Varivo od batata

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 815, ukupne masti 30 G., zasićene masti 8 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 122 G., vlakno 16 G., kolesterol 32 mg, natrij 1152 mg, šećer 73 G.

Većina sastojaka u ovom brzom varivom od batata je zamjenjiva, što znači da sigurno imate sve što vam je potrebno za ukusnu i zdravu večeru u hladnjaku i smočnici. Ključni sastojak ovdje je batat, a zatim slijedite ovu formulu: nešto na bazi rajčice, bilo koji konzervirani grah, bilo koja tekućina (čak i voda!), bilo koji orašasti plodovi, bilo koje mlijeko (životinjskog ili biljnog podrijetla) i šaka začina. Ako imate svježe začinsko bilje, odlično! Ali ukusno je i bez njega.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/4 šalice ulja (koristim maslinovo ulje)
2 češnja češnjaka, narezana
1 luk, nasjeckan na velike kockice
4 batata, narezana na velike kocke
2 žlice mljevene kurkume
1 žlica mljevenog korijandera
1 žlica mljevenog crnog papra
1 konzerva (800 g) proizvoda od rajčice, kao što su umak, kockice rajčice, pasirane rajčice itd. (koristim pasirane rajčice)
1 konzerva (425 g) konzerviranog graha (koristim crni), ispranog
1 konzerva nezaslađenog mlijeka (koristim kokosovo mlijeko)
1 šalica tekućine (koristim povrtni temeljac)
1 šalica orašastih plodova (koristim orahe)
1 limeta, narezana na kriške
Svježi cilantro, ako je dostupan, za posluživanje
Malo ljutog umaka, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, pasirane rajčice, crni grah, orasi, vapno, korijander, kurkuma, korijandar

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri i dodajte ulje. Kad se zagrije, dodajte češnjak i luk i kuhajte dok ne omekšaju, oko 2 minute. Dodajte slatki krumpir, kurkumu, korijander i papar te kuhajte 2 minute.
Dodajte nasjeckane rajčice, grah, kokosovo mlijeko, povrtni temeljac i orašaste plodove te zakuhajte. Kuhajte dok batat ne omekša, a tekućina se ne zgusne, 20-30 minuta. Kušajte i po potrebi dodajte sol.