Zdrava Uldorf salata s pitayom

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 190, ukupne masti 12 G., zasićene masti 2 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 320 mg, šećer 13 G.

Pitaya (također poznata kao pitahaya ili zmajevo voće) možda izgleda kao vatrena artičoka, ali pripada porodici kaktusa. Bogata je vitaminom C i vitaminima B. Njeno bijelo ili ružičasto meso bogato je vlaknima, a male crne sjemenke pune su zdravih masti. Pitaya ima okus križanca kruške i kivija, dajući tropski štih tradicionalnoj Waldorf salati. Pitaya se može pronaći u supermarketima na odjelu s egzotičnim voćem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 velika zrela pitaya
1/3 šalice grčkog jogurta, 2% masti
2 žlice majoneze
Sok od pola limuna
1 čajna žličica meda
0,5 žličice svježe naribanog korijena đumbira
0,5 žličice krupne soli
1 mala jabuka Granny Smith, narezana na komade od 1,2 cm (bez koštice)
0,5 šalica crvenog grožđa bez sjemenki, prepolovljenog
0,5 šalice nasjeckanih svježih listova korijandera
1/3 šalice grubo nasjeckanih indijskih oraščića
4 lista zelene salate ili ledenke

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, grožđe, ledenka salata, korijen đumbira, sok od limuna, indijski oraščići, med, jogurt

Kuhanje jela prema receptu:

Zmajevo voće prerežite na četvrtine po dužini. Provucite prst ispod kožice, povucite ga i odvojite u jednom komadu. Svaku četvrtinu prerežite na trokutiće debljine 0,5 cm.
U velikoj zdjeli pomiješajte jogurt, majonezu, sok od limuna, med, đumbir i sol. Dodajte jabuke, grožđe, 3/4 zmajskog voća i 3/4 korijandera i indijskih oraščića. Promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede i stavite u hladnjak na oko 1 sat.

Na svaki od 4 tanjura stavite list salate i na vrh stavite žlicu salate. Ukrasite preostalim komadićima zmajevog voća i pospite korijanderom i indijskim oraščićima.

Bilješka

Da biste utvrdili je li zmajevo voće zrelo, lagano ga stisnite. Voće bi trebalo biti čvrsto, poput zrelog avokada.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jela za dijabetičare / Zdrave grickalice / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ljetna jela / Salate / Salate od povrća / Food Network - recepti

Zbirke recepata