Zeleni grah s lješnjacima i koprom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Dugi, tanki zeleni grah jednostavan je, ali upečatljiv dodatak jelima od mesa. Ukrasit će svaki blagdanski stol, a ovaj prilog koristi tri ključna sastojka: sam grah, pržene lješnjake i svježi kopar. Sva tri okusa divno se nadopunjuju, stapajući se u jedan izvrstan buket. Prvo blanširajte zeleni grah kako biste ga omekšali, a da pritom zadržite hrskavost. Neposredno prije posluživanja zagrijte ga na maslacu u tavi zajedno sa sjeckanim orašastim plodovima i začinskim biljem.
„Kad kuham s orašastim plodovima, često ih tostiram prije nego što ih dodam drugim sastojcima kako bih im dala više okusa i hrskavosti“, napominje Ina Garten.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 žlice cijelih lješnjaka
- 0,7 kg francuskog zelenog graha, odrezani krajevi stabljika
- 1 žlica neslanog maslaca
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg kopra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, kopar, lješnjaci
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lješnjake u veliku tavu (promjera 30 cm) i stavite na srednje jaku vatru. Pecite 5-10 minuta, povremeno okrećući, dok se ne zagriju. Prebacite lješnjake na čistu kuhinjsku krpu, preklopite krpu i protrljajte orahe kako biste uklonili kožicu. U redu je ako se dio kožice skine. Grubo nasjeckajte lješnjake i ostavite sa strane. Obrišite tavu kuhinjskom krpom.
- U međuvremenu, ulijte 4 litre vode u veliku tavu, dodajte 1 žlicu soli i zakuhajte. Dodajte zeleni grah i kuhajte 5 minuta, dok ne omekša. Odmah ocijedite i prebacite grah u veliku zdjelu ledene vode.
- Za posluživanje zagrijte maslac i 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte zeleni grah, 2 žličice soli i 1 žličicu crnog papra te kuhajte 3 minute, miješajući hvataljkom, dok se ne zagrije. Maknite s vatre, umiješajte kopar i lješnjake te posolite. Poslužite grah vruć.
Kategorije:
Slični recepti
