Repa, pastrnjak i biserni luk u glazuri od meda
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Repa, pastrnjak i biserni luk pirjaju se na maslacu s medom i limunovom koricom dok ne omekšaju i postanu sjajni, prekriveni mednom glazurom. Savršen prilog za blagdansku večeru. Odaberite biserni luk u raznim bojama za živahan i upečatljiv izgled. Kako biste lakše ogulili luk, blanširajte ga u kipućoj vodi dok se kožica ne skine. Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim vlascem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g bisernog luka
- 0,7 kg repe, oguljene i narezane na kriške
- 4 žlice neslanog maslaca
- 1/4 šalice meda
- 4 široke trake limunove korice (ukloniti gulilicom za povrće)
- 2 lovorova lista (po mogućnosti svježa)
- 450 g pastrnjaka, oguljenog i narezanog na komade od 5 cm.
- 2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: setovi luka, repa, maslac, med, korica limuna, lovorov list, korijen pastrnjaka, vlasac
Kuhanje jela prema receptu:
- Blanširajte biserni luk: Zakuhajte vodu u loncu. Napunite veliku zdjelu ledenom vodom. Dodajte biserni luk u kipuću vodu i kuhajte 1 minutu. Ocijedite i prebacite luk u ledenu vodu da se prestane kuhati. Ponovno ocijedite, a zatim ogulite luk.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom pomiješajte repu, maslac, med, koricu limuna, lovorov list, 1 3/4 žličice soli i 1/4 šalice vode. Zakuhajte na srednjoj vatri, zatim poklopite i pirjajte dok repa ne omekša, 8 do 10 minuta.
- Dodajte pastrnjak i biserni luk, poklopite i pirjajte dok povrće ne omekša, 8-10 minuta. Maknite poklopac i kuhajte uz povremeno miješanje, dok većina tekućine ne ispari, 5-7 minuta. Lagano promiješajte povrće da se obloži i prebacite na pladanj za posluživanje. Ukrasite mladim lukom.
Bilješka
Pripremite biserni luk (korak 1) 2 dana unaprijed; prebacite ga u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak.
Kategorije:
Slični recepti
