Slatka pizza s ljetnim bobicama

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 331, ukupne masti 16 G., zasićene masti 9 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 4 G., kolesterol 65 mg, natrij 201 mg, šećer 28 G.

Ova slatka pizza s bobičastim voćem odlikuje se ne samo okusom deserta, već i vremenom pripreme. Zahvaljujući beskvasnom tijestu, nećete morati potrošiti pola dana na ovu pizzu. Gotova kora prelivena je ukusnom glazurom od krem sira napravljenom od krem sira i jogurta, obojenom prirodnim sokom od kupine. Možete dodati više ili manje soka kako biste postigli svjetlije ili, obrnuto, suptilnije nijanse. Trio bobičastog voća od svježih malina, kupina i borovnica, zajedno s kokosovim pahuljicama, bit će prekrasan ukras za vašu pizzu. Rezultat je desert jednako dobar kao i blagdanska torta, ali puno lakši i brži za pripremu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto za pizzu

1 šalica bijelog integralnog pšeničnog brašna + dodatno za rad
1/4 žličice praška za pecivo
1/8 žličice fine soli
3/4 šalice šećera
7 žlica maslaca
2 žličice limunove korice
1 žličica ekstrakta vanilije
1 veliko jaje

Krema

220 g niskokaloričnog krem sira, sobne temperature
3/4 šalice nemasnog grčkog jogurta
2 žlice meda
10 kupina

Preljev

1/3 šalice borovnica
20 malina
10 kupina
3 žlice nezaslađenih kokosovih pahuljica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od cjelovitih žitarica, prašak za pecivo, šećer, maslac, limun, ekstrakt vanilije, jaja, svježi sir, jogurt, med, kupina, borovnica, malina, kokosove pahuljice

Kuhanje jela prema receptu:

Tijesto za pizzu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
Mikserom s nastavkom za miješanje miksajte šećer i maslac na srednje maloj brzini dok smjesa ne postane lagana i kremasta. Umiješajte koricu, vaniliju i jaje. Povećajte brzinu na srednju i dodajte smjesu brašna u 2 navrata, stružući sa stijenki zdjele po potrebi. Mijesite dok tijesto ne postane glatko.

Tijesto podijelite na pola i svaku polovicu oblikujte u disk. Svaku polovicu pojedinačno zamotajte u plastičnu foliju i zamrznite 45 minuta.
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Lim za pečenje obložite silikonskom podlogom ili papirom za pečenje i pospite ga brašnom. Jedan od diskova tijesta razvaljajte u krug debljine otprilike 0,5 cm i promjera otprilike 17 cm. Stavite tanjur ili naopako okrenutu zdjelu iste veličine na tijesto i odrežite višak tijesta kako biste stvorili glatki rub. Prebacite na lagano pobrašnjenu radnu površinu.
Lim za pečenje ponovno pospite brašnom i ponovite s drugim diskom. Protresite lim za pečenje i na njega stavite 2 kruga tijesta. Pecite dok rubovi ne porumene, oko 15 minuta. Potpuno ohladite na limu za pečenje.
U međuvremenu pripremite kremu:

Mikserom s nastavkom za miješanje miksajte krem sir, jogurt i med srednjom brzinom dok ne postanu gusti i glatki. U maloj zdjeli zgnječite kupine. Protisnite ih kroz fino sito; trebali biste dobiti oko 2 žlice soka (vidi Napomenu). Dodajte sok u smjesu krem sira i miksajte dok glazura ne postane potpuno ljubičasta bez bijelih pruga. Premažite glazuru preko 2 ohlađene kore za pizzu. Ohladite do posluživanja.
Ukrasite svaku pizzu borovnicama, malinama i kupinama. Pospite kokosom. Svaku pizzu narežite na 4 dijela.

Bilješka
Za svjetliju boju kreme možete dodati još soka od kupine.