Pržena skuša s ukrasom od komorača
Glasovi: 3
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 547, ukupne masti 40 G., zasićene masti G., proteini 34 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 547, ukupne masti 40 G., zasićene masti G., proteini 34 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Pržena skuša s ukrasom od komorača - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta skuše (170 g) s kožom
- 2 srednje glavice komorača, prepolovljene i tanko narezane
- 1/3 šalice grubo nasjeckane sušene rajčice u ulju
- 4 žlice maslinovog ulja (porcije)
- 1 mali crveni luk, tanko narezan
- 3 zgnječena češnja češnjaka
- 1 grančica svježeg timijana
- 1 grančica svježeg ružmarina
- 2 trakice limunove kore (duge oko 4 cm)
- 2 trakice kore naranče (duge oko 4 cm)
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 1/3 šalice maslina
- 1/4 šalice peršina
- Sol i mljeveni crni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riblji file, lukovica komorača, crveni luk, češnjak, korica limuna, Narančina korica, sušene rajčice, timijan, ružmarin, pahuljice crvene paprike, maslina, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri zagrijte 2 žlice maslinovog ulja s češnjakom dok ne zamiriše, oko 1 minutu. Dodajte komorač i luk i kuhajte dok ne porumene i omekšaju, oko 8-10 minuta.
Dodajte timijan, ružmarin, koricu limuna i naranče, papričice i rajčice. Začinite solju i paprom te kuhajte dok začinsko bilje i korica ne otpuste svoja aromatična ulja, još oko 3 minute. Povrće prebacite na pladanj za posluživanje i pokrijte folijom da ostane toplo. - Obrišite tavu.
Napravite dijagonalne rezove od 2,5 cm na koži ribe kako biste spriječili uvijanje skuše tijekom kuhanja. Dodajte preostalo ulje u tavu i zagrijte na jakoj vatri. Začinite ribu solju i paprom.
Stavite file s kožom prema dolje u tavu i pržite, bez ometanja, oko 2-3 minute, dok ne postane hrskav i zlatno smeđ, a možete lako gurnuti lopaticu ispod ribe da biste je okrenuli. Okrenite ribu i pecite još 2 minute, dok meso ne postane čvrsto.
Prženi riblji file stavite na povrće. Nasjeckajte masline i peršin, pospite njima ribu i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
