Salata od ribanog komorača, gljiva i parmezana
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 4
Kalorije 152, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 3 G., kolesterol 10 mg, natrij 337 mg, šećer 4 G.
Veličina porcije: 1 od 4
Kalorije 152, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 3 G., kolesterol 10 mg, natrij 337 mg, šećer 4 G.
Mješavina tankih listića svježeg komorača i gljiva u limunovom preljevu, prelivena jednako tankim listićima parmezana, daje osvježavajuću i elegantnu salatu. Korijen komorača, gljive i sir možete naribati nekoliko sati prije sastavljanja salate te je bez preljeva staviti u hladnjak do posluživanja. Preljev će omekšati sastojke i izgubiti hrskavost.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Sok i korica 1 limuna
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 90 g smeđih šampinjona
- 2 mala korijena komorača sa zelenilom (oko 1 kg)
- 60 gr. parmezana (komad)
- Posebna oprema: mandolina za rezanje povrća ili oštar nož
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: limun, šampinjoni, Krimini gljive, lukovica komorača, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte sok od limuna i maslinovo ulje vilicom. Oštrim nožem ili mandolinom narežite gljive na vrlo tanke ploške. Stavite ih u zdjelu za posluživanje i prelijte s 2 žličice preljeva.
- Nasjeckajte 2 žlice listova komorača (ostatak ostavite sa strane za drugu upotrebu). Odrežite vrhove i korijenje komorača i prepolovite lukovice; odrežite većinu korijena (ostavljajući malo da drži slojeve zajedno). Oštrim nožem ili mandolinom narežite komorač na tanke ploške i dodajte gljivama. Dodajte listove komorača i koricu limuna, začinite solju i paprom po ukusu. Promiješajte salatu.
- Pospite salatu parmezanom, naribanim gulilicom za povrće. Prelijte preostalim preljevom i lagano promiješajte.
Kategorije:
Slični recepti
