Salata sa šparogama i korijenom komorača
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Ova salata se priprema od svježeg zelenog povrća: bostonske salate, miješane salate, snježnog graška, celera, komorača i šparoga, koje prethodno treba blanširati kako bi malo omekšale, a da ne izgube sočnost. Da biste to učinili, stavite zdjelu s ledenom vodom pored štednjaka i odmah prebacite šparoge u nju nakon dvije minute vrenja kako biste spriječili daljnje kuhanje. Prelijte salatu živahnim preljevom od kiselog vrhnja i majoneze, začinjenim svježim, aromatičnim biljem, limunovim sokom i inćunima. Samo dva fileta inćuna služe kao preljev i pojačavaju živahan okus preljeva.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 mala hrpa šparoga, očišćena i narezana na komade od 2,5 cm
- 1/3 šalice majoneze
- 1/3 šalice kiselog vrhnja
- 1 korijen komorača, očišćen od jezgre i tanko narezan + 1/2 šalice grančica
- 0,5 šalice svježeg peršina
- 1/4 šalice svježeg estragona
- Sok od 1 limuna
- 2 fileta inćuna, konzervirana u ulju
- 1 glavica bostonske salate, natrgana na komadiće
- 150 g miješane zelene salate (oko 8 šalica)
- 1 šalica šećernog graška, očišćenog i prepolovljenog
- 2 stabljike celera, tanko narezane
- 0,5 šalice sjeckanih pečenih pistacija
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Bostonska salata, mješavina za salatu, šećerni grašak, celer, šparoga, lukovica komorača, pistacije, Inćuni, zmijina trava
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte srednju posudu sa slanom vodom. Dodajte šparoge i kuhajte ih dok ne postanu hrskave i mekane, oko 2 minute. Ocijedite šparoge i prebacite ih u zdjelu s ledenom vodom, zatim ih izvadite i osušite tapkanjem.
- U međuvremenu pripremite umak.U multipraktiku pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, komorač, peršin, estragon, sok od limuna, inćune, 1/2 žličice soli i prstohvat mljevenog crnog papra. Miksajte dok ne postane glatko. Ohladite do posluživanja.
- U velikoj zdjeli pomiješajte šparoge, nasjeckani komorač, bostonsku salatu, zeleno lišće, grašak, celer i pistacije. Neposredno prije posluživanja prelijte preljevom, začinite solju i paprom te promiješajte.
Kategorije:
Slični recepti
