Knedle od marelice
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1398, ukupne masti 95 G., zasićene masti 59 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 116 G., vlakno 8 G., kolesterol 268 mg, natrij 211 mg, šećer 26 G.
Kalorije 1398, ukupne masti 95 G., zasićene masti 59 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 116 G., vlakno 8 G., kolesterol 268 mg, natrij 211 mg, šećer 26 G.
Isprobajte tradicionalni austrijski desert, Marillenknödel, iz doline Wachau, poznate po vinogradima i marelicama. Ove slatke knedle rade se od svježih, cijelih marelica. Voće se zamota u tijesto od krumpira, a zatim kuha u kipućoj vodi. Gotove knedle uvaljaju se u krušne mrvice s cimetom i poslužuju s laganim umakom od marelica prelivenim rakijom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Knedle od marelice
- 450 g hladno kuhanog krumpira
- 3 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
- 150 g maslaca
- 1 žumanjak
- Prstohvat soli
- 12 cijelih marelica
- 12 kockica šećera
- 1 i 1/4 šalice mrvljenog bijelog kruha
- 1/4 šalice finog šećera
- Cimet
Umak od marelice
- 10 polovica marelice
- 1/4 šalice soka od marelice
- 1/4 šalice rakije
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Marelice, vrhunsko brašno, rakija, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Krumpir naribajte na krupnom ribežu. Izmjerite i prosijte brašno. Izmjerite maslac. Kocke šećera pospite rakijom. Uklonite koštice iz cijelih marelica. Izmjerite krušne mrvice, šećer i rakiju. Izmjerite sastojke za umak.
- Pomiješajte brašno s naribanim krumpirom, dodajte sol i žumanjak. Umiješajte maslac, pa tijesto istresite na pobrašnjenu dasku i mijesite. Tijesto spljoštite u sloj debljine 0,5 cm. U svaku polovicu marelice stavite kockicu šećera i prekrijte drugom polovicom marelice.
- Tijesto izrežite na kvadrate od 10 cm. Stavite marelicu u sredinu kvadrata i omotajte tijesto oko nje, pritiskajući rubove tijesta zajedno. Odrežite višak s vanjske strane. Zarolajte knedlu među dlanovima.
- Stavite okruglice u veliki lonac s kipućom slanom vodom. Kuhajte na laganoj vatri 12 minuta. Prebacite na tanjur šupljikavom žlicom.
- Tostirajte krušne mrvice sa šećerom i 3 žlice maslaca dok ne postanu hrskave. Uvaljajte okruglice u krušne mrvice i pospite cimetom. Stavite na topli pladanj za posluživanje. Prelijte toplim umakom od marelice. Poslužite s preostalim umakom.
Umak od marelice:
Polovice marelice s rakijom i sokom od marelice stavite u blender i izmiksajte. Lagano zagrijte u loncu.
Autor recepta - Graham Kerr je televizijski kuhar i autor recepata za zdravu hranu.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
