Mrkva Wellington
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 142, ukupne masti 9 G., zasićene masti 4 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 2 G., kolesterol 36 mg, natrij 300 mg, šećer 5 G.
Kalorije 142, ukupne masti 9 G., zasićene masti 4 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 2 G., kolesterol 36 mg, natrij 300 mg, šećer 5 G.
Ovo vegetarijansko predjelo priprema se slično kao klasični goveđi Wellington, ali s mrkvom umjesto mesa. Zamotajte mrkvu u lisnato tijesto zajedno s pirjanim gljivama i kozjim sirom te pecite u pećnici. Poslužite kao predjelo ili kao prilog uz meso.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g mrkve, oguljene, s odrezanim krajevima
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 čajne žličice meda
- 1 pakiranje (280 g) šampinjona
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 1 ljutika, nasjeckana
- Brašno, za rad s tijestom
- 1 list smrznutog lisnatog tijesta, odmrznutog
- 80 g zdrobljenog kozjeg sira
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
- 1 veliko jaje, lagano umućeno
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, šampinjoni, lisnato tijesto, kozji sir, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje. Na pripremljenom limu za pečenje pomiješajte mrkvu s maslinovim uljem, medom te malo soli i crnog papra. Pecite dok mrkva ne omekša, 20-25 minuta. Izvadite iz pećnice i smanjite temperaturu pećnice na 200°C (400°F).
- Stavite gljive u multipraktik i miksajte dok se sitno ne nasjeckaju. Otopite maslac u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i ljutiku te kuhajte dok ne zamiriše, a ljutika ne postane prozirna, 3-4 minute.
- Dodajte gljive i kuhajte dok ne porumene, 8-10 minuta. Začinite solju i paprom. Ostavite da se potpuno ohladi. Ovaj korak možete obaviti dan ili dva prije posluživanja.
- Čistu, ravnu površinu pobrašnite. Pomoću pobrašnjenog valjka razvaljajte lisnato tijesto u pravokutnik veličine 25x30 cm. Špatulom rasporedite nadjev od gljiva po tijestu, ostavljajući rub od 1 cm.
- Mrkvu stavite u jednom sloju na smjesu od gljiva, naizmjenično slažući široke i uske krajeve kako biste stvorili ravnomjeran sloj. Pospite kozjim sirom i peršinom. Rubove tijesta premažite jajetom, a zatim tijesto tri puta zarolajte.
- Preklopite krajeve prema dolje i čvrsto pritisnite prstima. Stavite na pripremljeni lim za pečenje. Tijesto potpuno premažite jajetom. Nožem napravite 4 zareza u sredini tijesta. Pecite dok ne porumeni, 20-25 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta i narežite.
Kategorije:
Slični recepti
