Puding od kruha s jabukama i krafnama

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 614, ukupne masti 40 G., zasićene masti 18 godina G., proteini 7 G., ugljikohidrati 60 G., vlakno 3 G., kolesterol 114 mg, natrij 297 mg, šećer 42 G.

Ovaj desertni puding od kruha napravljen je od krafni natopljenih jabučnim ciderom. Njihov divan voćni okus savršeno se nadopunjuje sokom od naranče, kiselim brusnicama i karamelno-orašastim notama hrskavog pekan preljeva. Poslužite toplo s kuglicom sladoleda od vanilije.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 krafni od jabuka, začina ili običnih krafni, prerezanih vodoravno na pola
2/3 šalice suhih brusnica
2 šalice soka od naranče
8 žlica neslanog maslaca
1 žlica nasjeckanih pekan oraha
1 žlica brašna
0,5 žličice krupne soli
Korica 1 limuna + 2 žlice soka od limuna
1/3 šalice + 2 žlice tamnosmeđeg šećera
1/3 šalice granuliranog šećera
2 velika žumanjka
0,5 žličice mješavine začina za pitu od bundeve
1/4 žličice ekstrakta vanilije
1 šalica tečnog vrhnja
4 šalice sladoleda od vanilije, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krafne, pekan orasi, korica limuna, Sok od naranče, krema, sušene brusnice, začin za pitu od bundeve

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite krafne prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 175 °C i dok se zagrijava, stavite lim za pečenje s krafnama unutra. Pecite, okrećući ih jednom nakon otprilike 10 minuta. Nastavite peći dok krafne lagano ne porumene s obje strane, još 5 minuta. Izvadite lim za pečenje i nastavite zagrijavati pećnicu.
U međuvremenu, u malom loncu pomiješajte brusnice s 1/2 šalice soka od naranče. Zakuhajte na srednje jakoj vatri i kuhajte na laganoj vatri dok brusnice ne nabubre, 10-15 minuta (sok bi trebao ispariti). Stavite sa strane.

Narežite 7 žlica maslaca na kockice. U velikoj zdjeli pomiješajte pekan orahe, brašno, sol, koricu limuna, 2 žličice smeđeg šećera i narezani maslac. Miješajte prstima ili kuhačom za tijesto dok ne postane mrvičasto. Ohladite dok ne budete spremni za pečenje.
U drugoj velikoj zdjeli miksajte kristalni šećer i žumanjke dok smjesa ne postane glatka i svijetložuta. Dodajte začin za pitu od bundeve, ekstrakt vanilije i preostalu 1/3 šalice smeđeg šećera te miksajte dok se potpuno ne sjedini.
Postupno dodajte gusto vrhnje za kuhanje, nastavljajući miksati, zatim dodajte sok od limuna i preostalu 1 šalicu soka od naranče. Postupno dodajte reducirane brusnice i sok od naranče.
Dno i stranice posude za pečenje dimenzija 20x20 cm namažite preostalom žlicom maslaca. Krafne razlomite na veće komade i stavite ih u posudu. Prelijte polovicu smjese vrhnja na vrhnje, pazeći da brusnice budu ravnomjerno raspoređene. Sve utisnite u vrhnje i ostavite da se natapa 10 minuta. Prelijte preostalim vrhnjem. Izvadite preljev iz hladnjaka i ravnomjerno ga pospite po vrhu.
Pecite dok ne porumeni i ne počne se stvarati mjehurići po rubovima, 35-40 minuta. Ostavite da odstoji 15 minuta. Poslužite puding od kruha topao s kuglicom sladoleda od vanilije.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Doručak / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / / Food Network - recepti

Zbirke recepata