Puding od kruha s brusnicama

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12

Ako mislite da osnovni puding od kruha ne može biti bolji, Sunny podiže ljestvicu svojim receptom za puding od kruha s krafnama od jabuka, koristeći umak od začina za pitu od bundeve i, naravno, krafne od jabuka kao bazu. Ako nemate krafne od jabuka pri ruci, Sunny kaže da će poslužiti krafne od začina za pitu od bundeve ili čak obične krafne. Peče ih s ukusnim umakom, sušenim brusnicama i nasjeckanim pekan orasima za bogatiju teksturu, a zatim ih poslužuje tople s kuglicom sladoleda od vanilije za bogatiji okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 prerezanih vodoravno na pola krafne od jabuka (vidi recept), krafne s okusom pite od bundeve ili obične krafne
2/3 šalice suhih brusnica
2 šalice soka od naranče
110 g maslaca
1 šalica nasjeckanih pekan oraha
1 žlica pšeničnog brašna
1/2 žličice krupne soli
Korica 1 limuna plus 2 žlice soka od limuna
1/3 žlice plus 2 žlice smeđeg šećera
1/3 šalice granuliranog šećera
2 žumanjka iz jaja kategorije CO
1/2 žličice začini za pitu od bundeve
1/4 žličice ekstrakta vanilije
1 šalica tečnog vrhnja
0,5 l sladoleda od vanilije za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatka lepinja, brusnica, Sok od naranče, sok od limuna, ekstrakt vanilije, začin za pitu od bundeve, pekan orasi, smeđi šećer, sladoled od vanilije, jaja, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite krafne prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 °C (350 °F) i dok se zagrijava, stavite lim za pečenje s krafnama unutra da se lagano zapeču. Okrenite ih jednom nakon otprilike 10 minuta. Nastavite peći dok krafne lagano ne porumene s obje strane, oko 5 minuta. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i nastavite zagrijavati.
U međuvremenu, stavite brusnice u malu tavu, dodajte 1 šalicu soka od naranče i stavite na srednje jaku vatru. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok brusnice ne nabubre, 10-15 minuta. (Količina soka od naranče će se smanjiti, ali to je dobra stvar.)

Narežite 7 žlica maslaca na kockice. U veliku zdjelu stavite pekan orahe, brašno, sol, limunovu koricu, 2 žlice smeđeg šećera i narezan maslac. Pomoću kalupa za tijesto ili prstima pomiješajte sastojke dok ne postanu mrvičasti. Ohladite dok ne budete spremni ispeći puding.
U zasebnoj velikoj zdjeli miksajte kristalni šećer sa žumanjcima dok se šećer lagano ne otopi i smjesa ne posvijetli. Dodajte začin za pitu od bundeve, ekstrakt vanilije i preostalu 1/3 šalice smeđeg šećera. Dobro istucite sve sastojke. Polako, uz miksanje, dodajte gusto vrhnje za kuhanje, zatim sok od limuna i preostalu šalicu soka od naranče. Polako umiješajte kuhane brusnice i sok od naranče.
Dno i stranice posude za pečenje dimenzija 20x20 cm namažite preostalom žlicom maslaca. Krafne razlomite na veće komade i stavite ih u posudu. Prelijte polovicom umaka preko vrha, pazeći da brusnice upadnu u udubljenja. Pritisnite krafne da ih uronite u umak i ostavite da se namaču 10 minuta. Prelijte preostalim umakom. Izvadite iz hladnjaka. streusel i ravnomjerno ga pospite po površini pudinga.

Pecite dok ne porumeni i umak ne počne lagano krčkati po rubovima, 35 do 40 minuta. Ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja, a zatim poslužite toplo s kuglicom sladoleda od vanilije.

Kategorije:

recept / Deserti / Sufle, pudinzi, meringue, meringue / / Sunny Anderson

Slični recepti