Zeleni grah u tijestu

Glasovi: 1

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 190, ukupne masti 11 G., zasićene masti 6 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 3 G., kolesterol 45 mg, natrij 520 mg, šećer 2 G.

Koktel kobasice mogu pričekati: zvijezda ovog vegetarijanskog predjela u tijestu je zeleni grah. Osim toga, tijesto je napravljeno od integralnog brašna, što ga čini što zdravijim. Ne zaboravite pripremiti umak od kiselog vrhnja i senfa za umakanje. Savršeno se slaže s dobitnom kombinacijom zelenog graha, sira Havarti s koprom i kuminom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

350 g zelenog graha, očišćenog i prepolovljenog
1 čajna žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Fina sol
2 šalice integralnog pšeničnog brašna + dodatno za rad s tijestom
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice sode
55 g ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na male kockice
2/3 žlice mlijeka s niskim udjelom masti
110 gr. havarti sira s naribanim sirom
1 veliko jaje, lagano umućeno
0,5 žličice kima
2 žlice seoskog dijonskog senfa
1 žlica kiselog vrhnja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, Havarti sir, kiselo vrhnje, mlijeko, brašno od cjelovitih žitarica, Dijonski senf, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite 2 rešetke pećnice u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 190 °C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje. Lim za pečenje s rubom obložite papirnatim ručnicima.
Zelene mahune stavite u veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu s malo vode, pokrijte i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne postanu jarko zelene, oko 5 minuta. Ocijedite ih i prebacite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom da se osuše. Ostavite da se ohlade, a zatim pomiješajte s uljem i obilnim prstohvatom soli.

U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i 1 žličicu soli. Dodajte maslac i prstima ga utrljajte u smjesu brašna dok se maslac ne razbije na vrlo male komadiće veličine graška. Napravite udubljenje u sredini i ulijte mlijeko. Pomiješajte suhe sastojke s mlijekom vilicom.
Nakon što se tijesto sjedini, lagano ga premijesite nekoliko puta na dobro pobrašnjenoj radnoj površini. Razvaljajte tijesto na debljinu nešto tanju od 0,3 cm. Izrežite ga na što više pravokutnika dimenzija 4 x 8 cm; bacite ostatke. Stavite 4 polovice zelenog graha preko svakog pravokutnika (krajevi trebaju malo stršiti) i pospite s oko 1 žličicom sira. Zarolajte pravokutnik tako da se krajevi preklapaju; zatvorite i stavite, sa stranom prema dolje, na pripremljene limove za pečenje, razmaknute 5 cm.
Premažite tijesto jajetom i pospite sjemenkama kima. Pecite dok ne porumeni, 15-18 minuta. Ostavite da se hladi na limu za pečenje nekoliko minuta.
U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte senf i kiselo vrhnje. Poslužite s pečenim grahom za umakanje.

Kategorije: