Mochi s četiri vrste nadjeva od sira

Glasovi: 2

Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 24

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 165, ukupne masti 6 G., zasićene masti 3 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 1 G., kolesterol 11 mg, natrij 56 mg, šećer 12 G.

Ovi sočni japanski slatkiši punjeni su s četiri vrste torte od sira, tako da će sigurno svatko pronaći nešto za sebe, iako su sve ukusne! Brownie torta od sira, torta od sira s jagodama, torta od sira s komadićima čokolade i torta od sira s maslacem od kikirikija pojedinačno su zamotani u tijesto za mochi. Mochi ne zahtijeva pečenje i spreman je za jelo odmah iz kutije.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Nadjev od sira

220 g krem sira sobne temperature
1 šalica šećera u prahu
1/2 šalice mrvljene kore od graham krekera (za jednu tortu od 23 cm)
1/4 šalice liofiliziranih jagoda, lagano zgnječenih
1/4 šalice čvrsto zbijenih mrvica brownieja
1/4 šalice mini čokoladnih mrvica
1/4 šalice kremastog maslaca od kikirikija, sobne temperature

Mochi tijesto

2 šalice slatkog rižinog brašna
0,5 šalice granuliranog šećera
0,5 žličice ulja repice (kanole)
Kukuruzni škrob, za posipanje
Posebna opremaOkrugli kalup za kolačiće promjera 8 cm; kalup za mini muffine

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rižino brašno, krem sir, Maslac od kikirikija, jagoda, čokolada

Kuhanje jela prema receptu:

Nadjev od sira:

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U srednje veliku zdjelu stavite krem sir i šećer u prahu i miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte zdrobljene graham krekere.
Nadjev podijelite na 4 porcije i stavite ih u odvojene zdjelice. U prvu zdjelicu umiješajte jagode. U drugu zdjelicu umiješajte brownije. U treću zdjelicu umiješajte mini čokoladne mrvice. U četvrtoj zdjelici umiješajte maslac od kikirikija u cheesecake dok ne dobije mramorni izgled. Pokrijte svaku zdjelicu i stavite u zamrzivač dok se nadjev ne stvrdne, oko 1,5 sat.

Žlicom od 30 ml izdubite nadjev i nagomilajte ga na pripremljeni lim za pečenje. Vratite u zamrzivač dok mijesite tijesto za mochi.
Mochi tijesto:

U srednjoj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte rižino brašno, kristalni šećer i 2 žlice vode. Umiješajte maslac. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 1 minute, miješajući, dok smjesa ne postane ljepljiva i gotovo prozirna, oko 8 minuta.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane. Radnu površinu obilno pospite kukuruznim škrobom i prebacite tijesto. Pospite tijesto kukuruznim škrobom. Razvaljajte ga u pravokutnik dimenzija 20 x 15 cm, debljine 0,3 cm. Pomoću kalupa za kolačiće promjera 7,5 cm izrežite 19 krugova iz tijesta. Očetkajte višak kukuruznog škroba sa svakog kruga i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Preostalo tijesto vratite u posudu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi dok tijesto ne postane ljepljivo i prozirno. Razvaljajte tijesto i izrežite još 5 krugova.
Stavite krug mochija u udubljenje kalupa za mini muffine, ali ga nemojte gurati. Stavite krišku cheesecakea u sredinu i lagano pritisnite kako biste nadjev ugurali u udubljenje. Preklopite rubove mochija preko cheesecakea i čvrsto stisnite da se zatvore. Stavite ih šavom prema dolje na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ponovite s preostalim krugovima tijesta i cheesecakeom. Poslužite odmah ili stavite u hladnjak do posluživanja.