Čokolade od sira

Glasovi: 2

Kako napraviti čokoladne bombone od sira

Vrijeme: 4 sata i 30 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 36 kom.

Ako volite tortu od sira i bombone od maslaca od kikirikija ili ako volite one male lizalice od maslaca od kikirikija, onda napravite ovu tortu od sira s maslacem od kikirikija prelivenu čokoladom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta od sira

680 g krem sira sobne temperature, poput Philadelphije
1,5 šalice smeđeg šećera
1/2 šalice tečnog šlaga (33-35%)
2 žumanjka iz jaja kategorije CO
1 žlica ekstrakta vanilije
1 i 3/4 šalice homogene smjese maslac od kikirikija
Drveni štapići za lizalice/sladoled

Čokoladna glazura

340 g čokoladnih mrvica
5 žlica biljne masti (margarina)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Philadelphia sir, čokoladni komadići (granule), Maslac od kikirikija, ekstrakt vanilije, smeđi šećer, kolač od sira, prhko tijesto, jaja, krema, orašasti plodovi, karamela

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite tortu od sira: Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 160 °C (325 °F). Obložite kalup za pečenje dimenzija 20 x 20 cm folijom, dopuštajući da folija prelazi rubove kalupa. Poprskajte foliju sprejem za kuhanje.

Miksajte smeđi šećer dok ne ostane grudica. U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za tijesto, miksajte krem sir i šećer srednjom brzinom dok ne postane glatko. Dodajte gusto vrhnje za šlag i polako miksajte.

Zatim dodajte žumanjke i ekstrakt vanilije te dobro promiješajte mikserom. Lagano umiješajte maslac od kikirikija. Pazite da ne previše miješate smjesu, jer će to uključiti previše zraka i uzrokovati pucanje torte od sira tijekom pečenja.
Tijesto ulijte u pripremljeni kalup i ravnomjerno ga rasporedite. Pecite 15 minuta. Otvorite vrata pećnice kako biste ispustili dio topline, a zatim smanjite temperaturu na 90°C.

Nastavite peći cheesecake dok rubovi ne budu čvrsti, a sredina još uvijek mekana, oko 45 minuta. Isključite pećnicu i ostavite cheesecake unutra još 45 minuta. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 8 sati ili preko noći.

Izvucite cheesecake iz kalupa koristeći rubove folije. Prebacite ga na dasku za rezanje. Narežite na kockice od 4 cm. U svaki komad umetnite štapić za sladoled do pola i zamrznite sat vremena.

U međuvremenu pripremite čokoladnu glazuru: Stavite mast i čokoladne mrvice u srednje veliku vatrostalnu zdjelu. U lonac dodajte oko 2,5 cm vode, zakuhajte, a zatim smanjite vatru. Kada se postigne točka vrenja, stavite zdjelu s čokoladom na vrh, pazeći da ne dodiruje vodu.

Povremeno miješajte čokoladu dok se ne otopi i smjesa ne postane glatka. Maknite zdjelu s vatre i ostavite da se malo ohladi. (Ili otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici: Stavite čokoladu u srednje veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Otopite na 50% snage dok ne omekša, oko 1 minutu. Promiješajte i nastavite zagrijavati dok se čokolada potpuno ne otopi, još oko 1 minutu.)
Umočite kriške torte od sira u čokoladnu smjesu, a zatim ih ostavite da se stegnu na papiru za pečenje oko 5 minuta. Poslužite hladno (direktno iz hladnjaka) ili zamrznite do 2 tjedna. Smrznuti bomboni su divna ljetna poslastica, ali možete ih ostaviti na sobnoj temperaturi 10 minuta prije posluživanja kako bi omekšali.

Mogućnost preljeva: Da bi bomboni bili još ljepši, uvaljajte ih u sjeckane orašaste plodove ili karamelu. Da biste to učinili, nakon što umočite bombone u čokoladnu glazuru, pustite da višak kapne u zdjelu 15 sekundi, a zatim uvaljajte bombone u mrvice.