Torta na štapiću od sira

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Količina: 24 cake popsa

Cake popsi su nedavno postali popularna poslastica na zabavama. To su mini kolačići na štapićima, oblikovani poput velike lizalice, prekriveni glazurom i ukrašeni ukrasima. Cake popsi su odlični jer desert možete jesti u rukama, bez potrebe za priborom i bez rizika da se zaprljate. Zato su neizostavan dio dječjih rođendana, a savršeni su i za švedske stolove na posebnim događajima.

Jedna od opcija za punjenje cake popsa je New York cheesecake. Ovaj nježan i ukusan desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Gotov cheesecake mikserom miksajte dok se kora od keksa ne sjedini s nadjevom, oblikujte kuglice i umetnite štapiće od sladoleda na štapiću. Cheesecake popse možete glazirati i ukrasiti po svojoj želji ili kako bi odgovarali temi zabave. Gotove deserte poslužite na štapićima na posebnim stalcima ili na kreativniji način: u prozirnu vazu ili zdjelu složite šareni šećer i u njega umetnite cake popse.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Podloga od sira

1 šalica nasjeckanog dijetalni kolačići
2 žlice šećera
1/4 šalice maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave, otopljenog

Torta od sira

4 pakiranja (po 250 g) krem sira, sobne temperature
1 i 1/4 šalice šećera plus 2 žlice.
3 žlice kukuruznog škroba
2 žličice ekstrakta vanilije
2 žličice sitno naribane limunove korice
3 velika jaja
1 veliki žumanjak
1,5 šalice kiselog vrhnja, podijeljeno
2 čajne žličice limunovog soka

Dekor

24 dugačka štapića za lizalice
100 g tamne čokolade, otopljene
100 g mliječne čokolade, otopljene
Mrvice keksa, ukrasni šećer u boji, biserni prah od slastica i fine šarene mrvice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Maslac od kikirikija, krem sir, jaja, kiselo vrhnje, tamna čokolada, mliječna čokolada, sok od limuna, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 170°C.

TortaPomiješajte zdrobljene kekse, šećer i rastopljeni maslac ravnomjerno te smjesu utisnite na dno namašćenog kalupa za pečenje promjera 22 cm. Pecite 10 minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Premažite stranice kalupa s malo rastopljenog maslaca.
Povećajte temperaturu pećnice na 200°C.

Torta od siraMiksajte krem sir dok ne postane lagan i pjenast. Postupno dodajte 220 g šećera, miješajući i stružući sa strane zdjele. Zatim umiješajte kukuruzni škrob, vaniliju i koricu limuna. Umiješajte jaja jedno po jedno, smanjujući brzinu miksera i stružući sa strane nakon svakog dodavanja, a zatim umiješajte žumanjak. Nastavljajući miksati na maloj brzini, dodajte 3/4 šalice kiselog vrhnja. Premažite smjesu preko ohlađene kore.

Pecite cheesecake 10 minuta na 200°C (400°F), zatim smanjite temperaturu pećnice na 105°C (220°F) i pecite još 25 minuta. Isključite pećnicu i ostavite cheesecake unutra sat vremena, lagano otvarajući vrata pećnice nakon 30 minuta. Dok se cheesecake peče, pripremite kiselo vrhnje za glazuru.
Preostale 3/4 šalice kiselog vrhnja pomiješajte s preostale 2 žlice šećera i limunovim sokom. Kiselo vrhnje premažite po vrhu torte od sira čim je izvadite iz pećnice. Ostavite tortu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim pažljivo špatulom uvucite između torte i rubova kalupa. Izvadite kalup i stavite tortu u hladnjak na najmanje 6 sati prije upotrebe. Torta od sira može se čuvati u hladnjaku 4 dana..
Cheesecake popps na štapiću

Uzmite 1/3 ohlađenog cheesecakea i lagano ga umiješajte u koru pomoću samostojećeg miksera s nastavkom za lopatice ili silikonskom lopaticom ručno dok se kora ne sjedini s nadjevom. Pomoću male žlice za sladoled ili lubenicu izdubite kuglice cheesecakea od 2,5 cm i valjajte ih među dlanovima kako biste stvorili glatkiju teksturu.
Umetnite štapić za sladoled u cheesecake i stavite ga na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. (Ako vam se cheesecake čini previše mekan, možete zamrznuti cake popse na 30 minuta prije nego što ih oblikujete i umetnete štapiće za sladoled.) Zamrznite cheesecake popse na sat vremena dok pripremate glazuru i ukrase.
Umočite cheesecake popse u čokoladu po izboru, zatim ih zarolajte ili pospite po želji. Za posluživanje, ukrašene cheesecake popse složite u vazu napunjenu ukrasnim šećerom ili na stalak za lizalice (dostupno u trgovinama kuhinjskog pribora).