Američki Fanel kolač
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Naziv "funnel cake", što se može prevesti kao "lijevkasti kolač", odnosi se na način pripreme ovog deserta. Ova delicija se često prodaje na sajmovima i drugim sličnim javnim događajima. Vjeruje se da je recept nastao u Pennsylvaniji zahvaljujući imigrantima iz zapadne i južne Njemačke. Kolač se može smatrati sličnim "mravinjaku", ali se sastav tijesta i način pripreme razlikuju. Jelo je lagano i umjereno slatko. Može se poslužiti i sa svježim jagodama i čokoladnim sirupom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,3 šalice vrhunskog brašna
- 3/4 žličice praška za pecivo
- 1/2 čajne žličice sode bikarbone
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 veliko jaje, umućeno
- 2 žlice šećera
- 1 šalica mlijeka, plus još po potrebi
- Rafinirano biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
- 1 šalica šećera u prahu
- 1 čajna žličica mljevenog cimeta
- Šlag i/ili voćni umak za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, šećer u prahu, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- U veliku zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U manjoj zdjeli miksajte jaje s kristal šećerom dok lagano ne pobijeli. Brzo miješajući pjenjačom, dodajte mlijeko, a zatim lagano umiješajte smjesu u smjesu brašna. Konzistencija bi trebala biti malo gušća od smjese za palačinke, ali i dalje dovoljno tekuća za izlijevanje. Po potrebi dodajte do 3 žlice mlijeka za razrjeđivanje smjese.
- Zagrijte sloj ulja debljine 5 cm u velikoj tavi ili loncu s visokim stranicama na srednje jakoj vatri dok termometar ne pokaže 190 °C. U međuvremenu, pomiješajte šećer u prahu i cimet u maloj zdjeli. Držite lijevak u jednoj ruci, pokrivši otvor na dnu prstom. Ulijte 1 šalicu tijesta u lijevak.
- Držite lijevak iznad vrućeg ulja. Maknite prst s otvora, dopuštajući tijestu da se spiralno širi po cijeloj površini ulja. U početku će se stvarati pojedinačne grudice, ali kako nastavite dodavati tijesto iz lijevka, one će se početi spajati. Pecite dok tijesto ne ispliva na površinu, a donja strana ne postane zlatnosmeđa (oko 30 sekundi).
- Okrenite hvataljkom i pecite dok ne porumeni s druge strane, još oko 30 sekundi. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom i ponovite postupak kako biste napravili još 5 lijevkastih kolača. Pospite mješavinom cimeta i šećera te poslužite sa šlagom i/ili voćni umak.
Kategorije:
Slični recepti
