Dekadentni Brownie Cake Pops na štapićima

Glasovi: 3

Fotografija jela: Ann Thornton

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 34 cake popsa

Dekadentni Brownie Cake Pops na štapićima - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

350 g mliječne čokolade
150 g maslaca, plus malo omekšalog maslaca za tavu
1 šalica kakao praha
1/2 žličice fine morske soli
1,3 šalice šećera
1,25 žličice ekstrakta vanilije
2 jaja na sobnoj temperaturi
2/3 šalice vrhunskog brašna
1,5 šalice poluslatkih čokoladnih mrvica
Zatrpavanje: kokosove pahuljice, mljeveni kikiriki, lizalice u boji
Posebna oprema30-40 štapića od lizalica/slatkiša (duljine 15 cm)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: čokoladni komadići (granule), mliječna čokolada, jaja, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, kokosove pahuljice, kakao, Kikiriki

Kuhanje jela prema receptu:

Otopite čokoladu u vatrostalnoj posudi na pari. Umočite jedan štapić lizalice u otopljenu čokoladu (ovo će pomoći da se brownieji bolje zalijepe). Čistim rukama ili gumenim rukavicama izdubite 1 punu žlicu brownieja. Pričvrstite kuglicu brownieja na štapić kako bi ostala na mjestu.
Pažljivo umočite svaki štapić u rastopljenu čokoladu (ili ga razmažite kistom), koristeći žlicu kao vodič. Malo čokolade trebalo bi završiti na samom štapiću - ovo "ljepilo" spriječit će da kuglice otpadaju kada ih zagrizete.

Dobivene "bombone" umočite u razne preljeve po izboru. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Kad su svi "slatkiši" gotovi, stavite ih u hladnjak na oko 30 minuta.
Dekadentni brownie

Zagrijte pećnicu na 160°C.

Za pripremu tijesta, otopite maslac u srednjoj ili velikoj vatrostalnoj zdjeli stavljenoj iznad lonca s kipućom vodom.

Dok se maslac topi na pari, u zasebnoj zdjeli pomiješajte kakao u prahu, morsku sol i šećer. (Šećer i sol djeluju kao abrazivi, uklanjajući grudice iz kakaa.)

U rastopljeni maslac dodajte kakao, šećer i sol te miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Smjesa bi trebala nalikovati čokoladnom čokoladnom kremi i lako se odvajati od posude, što olakšava oblikovanje kuglica. Maknite s vatre i stavite posudu na kuhinjsku krpu. Ostavite tijesto da se ohladi; treba biti toplo, ali ne vruće.
Dok se tijesto hladi, obložite kalup za pečenje dimenzija 23 x 33 cm papirom za pečenje ili folijom, do rubova. Ostavite dodatnih 10 cm papira ili folije s obje strane. To će vam pomoći da kolačiće potpuno izvadite iz kalupa, stoga ostavite dovoljno papira da se udobno prihvate. Obilno namastite papir ili foliju.
U ohlađeno tijesto umiješajte ekstrakt vanilije da ga razrijedite. Dodajte jaja jedno po jedno: prvo jaje dobro umiješajte, a zatim dodajte drugo. Tijesto treba biti sjajno i glatko.

Dodajte brašno i potpuno ga umiješajte u tijesto. Nakon što tijesto izgleda potpuno glatko, snažno ga istucite barem 45 puta.

Ovaj postupak ne samo da će pomoći u ublažavanju stresa, već će i kolače učiniti žvakavijim. Pažljivo umiješajte čokoladne mrvice. Gustu smjesu nalik na fudge ravnomjerno rasporedite u pripremljeni kalup pomoću špatule ili rukama (prvo namastite ruke).
Tijesto stavite u pećnicu i pecite 20-25 minuta, dok korica ne postane hrskava, a miris ne ispuni kuću. Nakon što ga izvadite iz pećnice, ostavite desert da se ohladi na sobnoj temperaturi na rešetki ili na kuhinjskoj krpi.

Recept za brownieje "Dekadentno".

Bilješka:

Neka vam netko pomogne umočiti brownije u čokoladu dok pravite kuglice. Toplina vaših ruku pomoći će da se browniji zalijepe za štapiće, a brzo umakanje spriječit će isušivanje i otpadanje kuglica u čokoladu..