Brownie cheesecakes

Glasovi: 4

Kako napraviti kolače od sira s browniejima

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 16 kom.

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 200, ukupne masti 19 G., zasićene masti G., proteini 4 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Ovaj nevjerojatno jednostavan recept za sočne brownije kombinira smjesu od mlaćenice sa slatkim nadjevom od krem sira. Kombinirajte ih kako biste stvorili prekrasne vrtloge na površini kolača.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sprej za kuhanje

Sloj torte od sira

230 g svježeg sira s niskim udjelom masti
1/3 šalice šećera
1/2 žličice ekstrakta vanilije
1 veliko jaje

Sloj brownieja

60 g grubo nasjeckane poluslatke čokolade
3 žlice (45 g) neslanog maslaca
2 žlice ulja od repice
1 šalica vrhunskog pšeničnog brašna
1/2 šalice nezaslađenog instant kakao praha
1 čajna žličica praška za pecivo
1/2 žličice fine morske soli
Prstohvat kajenskog papra
3/4 žlice tamnosmeđeg šećera (pakiranog)
1/4 šalice granuliranog šećera
1/2 šalice kiselo mlijeko ili kefir
2 velika bjelanjka
2 žličice ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svježi sir, ekstrakt vanilije, jaja, poluslatka čokolada, vrhunsko brašno, kakao, mljeveni kajenski papar, smeđi šećer, kiselo mlijeko, kefir

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite rešetku u donju trećinu pećnice i zagrijte je na 180°C.
Obložite kalup dimenzija 20x20 cm folijom, dopuštajući da rubovi prelaze 2,5 cm preko stranica kalupa. Poprskajte sprejem za kuhanje.

Sloj torte od sira: U srednjoj zdjeli miksajte krem sir električnim mikserom na srednjoj brzini dok ne postane glatko i kremasto, oko 1 minutu. Dodajte šećer i ekstrakt vanilije i miksajte dok ne postane glatko, 1-2 minute. Dodajte jaja i dobro promiješajte. Stavite sa strane.
Sloj brownieja: Stavite čokoladu, maslac i ulje kanole u malu zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte na 75% snage 30 sekundi. Ponovno promiješajte i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok se ne otopi i postane glatko, još oko 30 sekundi. (Alternativno, stavite maslac i čokoladu u zdjelu otpornu na toplinu. Napunite lonac s oko 2,5 cm vode i pustite da zavrije. Kada je vrenje vrlo nisko, stavite zdjelu iznad lonca, pazeći da ne dodiruje vodu. Neprestano miješajte dok se maslac i čokolada ne otope.)
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sol i kajenski papar.
U velikoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer i kristalni šećer. Dodajte mlaćenicu, bjelanjke i ekstrakt vanilije te miješajte pjenjačom dok se ne sjedini. Dodajte smjesu čokolade i snažno miješajte pjenjačom dok se sastojci potpuno ne sjedine, a tijesto ne postane gusto i sjajno. Postupno dodajte smjesu brašna i miješajte pjenjačom dok se potpuno ne sjedini.
Odvojite 1/2 šalice smjese za brownie. Preostalu smjesu žlicom rasporedite u pripremljeni kalup. Ravnomjerno prelijte smjesu od sira preko vrha. Preostalu smjesu za brownie rasporedite u malim porcijama. Drškom drvene žlice nacrtajte vrtlog duž granice između dvije smjese.
Pecite dok se vrh ne stisne, 40-45 minuta. Potpuno ohladite u kalupu na rešetki za hlađenje. Izvadite brownije iz kalupa pomoću folije i bacite je. Poprskajte nož sprejem za kuhanje i narežite brownije na kvadrate od 5 cm.