Brownie S'mores

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Količina: 12 kom.

Omiljena američka poslastica za kampiranje može se pretvoriti u svakodnevni desert uzimanjem klasičnih sastojaka za s'more - hrskavih graham krekera, čokolade i sljezovih kolačića - i njihovim slaganjem u slojeve s odgovarajućim okusima u čokoladnim browniejima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta:

6 žlica rastopljenog neslanog maslaca
1,5 šalice hrskavih mrvica graham krekeri (kolačići od cjelovitih žitarica)
2 žlice šećera
Prstohvat fine soli

Brownie:

8 žlica (110 g) neslanog maslaca
110 g nasjeckane tamne čokolade
1 žlica svijetlosmeđeg šećera (zbijenog)
3/4 šalice bijelog šećera
1,5 žličice prirodnog ekstrakta vanilije
1/2 žličice fine soli
4 velika ohlađena jaja
1 šalica vrhunskog pšeničnog brašna

Preljev:

4 šalice velikih sljezovih kolačića ili žvakaćih sljezovih kolačića

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, tamna čokolada, smeđi šećer, ekstrakt vanilije, jaja, vrhunsko brašno, sljezovi kolačići, sljez

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u donju trećinu pećnice i zagrijte je na 160 °C. Obložite četvrtasti kalup za pečenje dimenzija 20 x 20 cm folijom, produžavajući je za 2,5 cm preko rubova.
Za tortu: Lagano namažite foliju s malo rastopljenog maslaca. Preostali maslac pomiješajte u srednjoj zdjeli s mrvicama keksa, šećerom i soli. Smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu posude i čvrsto pritisnite. Pecite dok ne porumeni, oko 20 minuta.

Napravite kolačićeDok se kora peče, stavite maslac i čokoladu u srednje veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Otopite ih u mikrovalnoj pećnici na 75% snage 2 minute. Promiješajte i ponovno zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok se potpuno ne otope, još 2 minute. Alternativno, stavite maslac i čokoladu u zdjelu otpornu na toplinu.

Napunite lonac s oko 2,5 cm vode i zakuhajte. Dok se smjesa krčka, stavite zdjelu iznad lonca, pazeći da ne dodiruje vodu. Neprestano miješajte dok se maslac i čokolada ne otope. U otopljenu čokoladu dodajte svijetlosmeđi i bijeli šećer, ekstrakt vanilije i sol. Dodajte jaja i snažno miješajte pjenjačom dok se ne stvori gusta, sjajna smjesa. Dodajte brašno i dobro promiješajte.
Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite 40-45 minuta, dok vrh ne postane hrskav, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe uglavnom čista, s nekoliko preostalih mrvica.
Izvadite brownije iz pećnice i pažljivo ih stavite na rešetku za hlađenje, 15 cm od grijača za pečenje, na laganoj vatri. Pospite sljezovim kolačićima i pecite dok ne porumene (pažljivo pratite, to se može brzo dogoditi), oko 2 minute. Ohladite na rešetki, pažljivo vadeći brownije iz posude pomoću folije.
Ako je potrebno, pažljivo odlijepite sljezove kolačiće od folije i vratite ih na mjesto. Izrežite na 12 kvadrata od 5 cm.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Deserti / Kolačići, keksi / Brownie / / Američka kuhinja

Slični recepti