Mramorni "brownie"

Glasovi: 2

Pločice pripremljene prema ovom receptu kombinacija su dva poznata deserta, torte od sira i čokoladni kolačićiMramorni efekt najlakše je postići drvenim ražnjićem, ali možete koristiti i čačkalicu ili vrh digitalnog termometra.

Vrijeme: 3 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 16 kolača

U ovoj piti kombinirana su dva recepta sa sličnim sastojcima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

250 g maslaca, plus dodatno za podmazivanje folije
0,33 šalice kakao praha
0,5 žličice fine soli
1,75 šalica vrhunskog brašna
110 g nasjeckane poluslatke čokolade
2,33 šalice šećera
5 velikih jaja na sobnoj temperaturi
350 g krem sira sobne temperature
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Trebat će vam: drveni ražnjić

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krem sir, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, jaja, poluslatka čokolada, kakao

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 180°C. Obložite kalup za pečenje dimenzija 20 x 30 cm folijom, ostavljajući dodatnih 5 cm sa svake strane. Namažite foliju uljem.

U srednjoj zdjeli pomiješajte kakao u prahu, sol i 1 1/2 šalice brašna.

Otopite maslac i čokoladu u loncu na srednjoj vatri, često miješajući. Prebacite u zdjelu i ostavite da se hladi 10 minuta. Dodajte i umutite 2 šalice šećera i 4 jaja. Dodajte smjesu brašna i dobro promiješajte. Ohladite 10 minuta.
U međuvremenu, u velikoj zdjeli električnim mikserom na srednje jakoj brzini miksajte krem sir, ekstrakt vanilije, preostalih 0,33 šalice šećera i 1 jaje. Dodajte preostalih 0,25 šalice brašna i miksajte tek toliko da se sjedini.

Pomoću 2 kuglice za sladoled ili velikih žlica naizmjenično stavljajte dvije umućene smjese u pripremljeni kalup (napravit ćete više smjese za brownie nego za cheesecake, stoga pokušajte smjese rasporediti što ravnomjernije).

Pokrijte radnu površinu s nekoliko kuhinjskih ručnika. Lagano spustite posudu za pečenje na radnu površinu nekoliko puta dok se tijesto ne poravna (ručnici bi trebali zaštititi radnu površinu od prskanja).
Napravite vrtloge na površiniProvucite dugi drveni ražnjić kroz tijesto, pazeći da dosegne dno posude. To će stvoriti mramorne uzorke. Kucnite posudom o radnu površinu još nekoliko puta kako biste tijesto ravnomjerno rasporedili.
Pecite kolačiće, okrećući na pola pečenja, dok vrh ne bude gotov i ražnjić umetnut u sredinu ne izađe samo s nekoliko vlažnih mrvica, oko 50 minuta.

Ostavite brownieje da se potpuno ohlade u kalupu. Za vađenje torte iz kalupa upotrijebite foliju oko rubova. Izrežite na 16 komada. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana.

Recept crveni baršunasti vrtložni kolači.