Cincinnati čili sa špagetima

Glasovi: 1

Kako napraviti čili s špagetima u Cincinnatiju

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 652, ukupne masti 30 G., zasićene masti 14 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 54 G., vlakno 8 G., kolesterol 111 mg, natrij 891 mg, šećer 6 G.

Cincinnati chili je obilno mesno varivo prožeto okusima mediteranske kuhinje. Mljevena govedina pirja se u umaku od rajčice s čili papričicama, cimetom, klinčićima, korijanderom i pimentom te se poslužuje sa špagetima, grahom, ribanim sirom, svježim lukom i krekerima od kamenica.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice biljnog ulja
2 luka, nasjeckana
2 češnja češnjaka, zgnječena
2 žlice čili praha
2 žlice slatke paprike
1,5 žličice mljevenog kima
1 čajna žličica mljevenog pimenta
0,5 žličice mljevenog korijandera
1,5 žličice mljevenog cimeta
1/4 - 0,5 žličice kajenskog papra
1/4 žličice mljevenog klinčića
700 g mljevenog goveđeg vrata
1 konzerva (170 g) umaka od rajčice
1 šalica nasjeckanih rajčica
1 lovorov list
2 žlice nasjeckane nezaslađene čokolade
1 žlica jabučnog octa ili crvenog vinskog octa
2 žlice Worcestershire umaka
340 g špageta
1 konzerva (540 g) crvenog graha, ispranog
450 g ribanog cheddara
Krekeri od kamenica, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, umak od rajčice, Grah, čokolada, jabučni ocat, Worcestershire umak, mljeveni kajenski papar, lovorov list, karanfil, piment, kim, paprika, cheddar sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte biljno ulje u srednje jakoj loncu ili loncu s debelim dnom na srednjoj vatri. Dodajte polovicu nasjeckanog luka i češnjak te kuhajte, miješajući, dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte čili u prahu, papriku, kumin, piment, korijander, cimet, kajenski papar i klinčiće. Kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše. Dodajte mljevenu govedinu i kuhajte, miješajući, dok svo ružičasto meso ne potamni, oko 5 minuta. Dodajte 1 žlicu soli.
Dodajte umak od rajčice, nasjeckane rajčice, lovorov list i 1,5 šalice vode; pirjajte otkriveno, povremeno miješajući, dok se malo ne zgusne. Dodajte čokoladu, ocat i Worcestershire umak te kuhajte dok se umak ne zgusne, ali se još uvijek može lijevati, još oko 15 minuta.

U međuvremenu, na jakoj vatri zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju. Dobro ocijedite.
Izvadite lovorov list i pospite čili svježe mljevenim crnim paprom. Podijelite špagete u zdjelice i prelijte čilijem, grahom, preostalim lukom i cheddarom. Poslužite s krekerima od kamenica, po želji.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Jesenska jela / Večera / Glavna jela / Tjestenina / Meso / Juhe / Guste juhe i variva / / Food Network - recepti / Meksička kuhinja

Slični recepti