Cincinnati čili s tjesteninom

Glasovi: 1

Kako napraviti Cincinnati Chili s tjesteninom

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 498, ukupne masti 15 G., zasićene masti 4 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 7 G., kolesterol 71 mg, natrij 844 mg, šećer 9 G.

Gusti, mesnati umak prožet aromatičnim, slatkim začinima, uključujući klinčiće, cimet i papriku, poslužuje se preko zdjele špageta, preliven konzerviranim (ili domaćim) grahom, žlicom ribanog cheddara i krekerima od kamenica.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 slatka luka (poput Vidalia), sitno nasjeckana, plus dodatno za posluživanje
900 g mljevene govedine
4 češnja češnjaka, zgnječena
1 konzerva (425 g) umaka od rajčice
2 srednje rajčice, nasjeckane na kockice
1/4 šalice jabučnog octa
1/4 šalice čili praha
2 žlice paprike
1 žlica mljevenog cimeta
2 žličice mljevenog kima
0,5 žličice mljevenog pimenta
1/4 žličice mljevenog klinčića
1/4 žličice kajenskog papra
450 g kuhanih špageta
Pinto grah i naribani cheddar, za posluživanje
Krekeri od kamenica za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, rajčice, tjestenina špageti, umak od mesa, piment, mljeveni kajenski papar, karanfil, pinto grah, jabučni ocat

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Prebacite na tanjur. Dodajte mljevenu govedinu u tavu, začinite s 1/2 žličice soli i crnog papra i kuhajte, usitnjavajući mljevenu govedinu drvenom žlicom, dok ne nestanu ružičasti dijelovi, oko 4 minute. Maknite s vatre i vratite luk u tavu; umiješajte češnjak.
U zdjeli pomiješajte umak od rajčice, nasjeckane rajčice, ocat, čili u prahu, papriku, cimet, kumin, piment, klinčiće i kajenski papar; dodajte u lonac zajedno s 1 šalicom vode i promiješajte. Zakuhajte na srednje laganoj vatri i kuhajte dok se čili malo ne zgusne, oko 1 1/2 sat.