Čili Cincinnati

Glasovi: 2

Fotografija jela: Kat Teutsch

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8

Cincinnati Chili - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 žlice maslinovog ulja
2 velika slatka luka (sorta Vidalia), sitno nasjeckana, plus još malo za posipanje
900 g mljevene govedine (vrat)
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
4 češnja češnjaka, nasjeckana
1 konzerva (450 g) umaka od rajčice
2 srednje velike rajčice, nasjeckane na kockice
1/4 šalice jabučnog octa
1/4 šalice čilija u prahu (Recept za mješavinu začina od čilija pogledajte ovdje)
2 žlice paprike
1 žlica mljevenog cimeta
2 žličice mljevenog kima
1/2 žličice mljevenog pimenta
1/4 žličice mljevenog klinčića
1/4 žličice kajenskog papra
450 g kuhanih špageta
Kuhani pinto grah i ribani cheddar sir za preljev
Krekeri, za posluživanje (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki luk, Vidalia luk, mljevena junetina, češnjak, umak od rajčice, rajčice, jabučni ocat, začin za čili, paprika, cimet, kim, piment, karanfil, mljeveni kajenski papar, tjestenina špageti, pinto grah, cheddar sir, krekeri

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Prebacite na pladanj. Dodajte mljevenu govedinu i 1/2 žličice soli i mljevenog crnog papra. Kuhajte, usitnjavajući meso špatulom, oko 4 minute. Maknite s vatre i vratite luk u tavu; umiješajte češnjak.
U zdjeli pomiješajte umak od rajčice, rajčice, ocat, čili u prahu, papriku, cimet, kumin, piment, klinčiće i kajenski papričić; dodajte smjesu u lonac zajedno s 1 šalicom vode i promiješajte. Zakuhajte i pirjajte na srednje laganoj vatri dok se čili malo ne zgusne, oko 1 sat i 30 minuta.