Topla krema od kestena
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 340, ukupne masti 14 G., zasićene masti 7 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 1 G., kolesterol 38 mg, natrij 1060 mg, šećer 7 G.
Kalorije 340, ukupne masti 14 G., zasićene masti 7 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 1 G., kolesterol 38 mg, natrij 1060 mg, šećer 7 G.
Ova nježna i svilenkasta kremasta juha priprema se od kestena, suhog sherryja i vrhnja. Preljev od crème fraîche pomiješanog sa začinima za pitu od bundeve savršeno nadopunjuje njezin bogati, orašasti okus. Ovaj kesten bisque savršeno je predjelo za svaki blagdanski obrok.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica neslanog maslaca
- 4 stabljike celera, tanko narezane
- 1 mali bijeli luk, tanko narezan
- 1 češanj češnjaka
- 2 litre pilećeg ili goveđeg temeljca
- 2,5 šalice smrznutih kestena, odmrznutih
- 1/4 šalice suhog sherryja + još po želji
- 1/4 šalice tečnog vrhnja + više po želji
- 1 lovorov list
- 1 grančica svježeg timijana
- 0,5 šalice crème fraîche
- 1/4 žličice začina za pitu od bundeve
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kesteni, celer, krema, šeri, kiselo vrhnje, začin za pitu od bundeve, lovorov list, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite tavu na laganu vatru. Dodajte maslac i otopite ga. Dodajte celer, luk i češnjak te pirjajte dok ne omekšaju, 8-10 minuta.
- Dodajte temeljac, kestene, sherry, vrhnje, lovorov list i majčinu dušicu, lagano kuhajte i kuhajte dok kesteni ne omekšaju, 10 do 15 minuta.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli, miksajte crème fraîche i začin za pitu od bundeve dok ne postane glatko. Stavite sa strane.
- Izvadite grančicu timijana i lovorov list iz juhe. Pažljivo ulijte juhu u blender i miksajte velikom brzinom dok ne postane glatka (postupno povećavajte brzinu, ostavljajući poklopac lagano otvoren kako bi para mogla izlaziti). Začinite solju i paprom po ukusu; po želji razrijedite vrhnjem za kuhanje i malo sherryja. Poslužite juhu toplu, ukrašenu crème fraîcheom i začinima.
Kategorije:
Slični recepti
