Tartleti od kokosa i zobi s ljetnim voćem

Glasovi: 1

Kako napraviti - Tartlete od kokosa i zobi s ljetnim voćem

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 256, ukupne masti 10 G., zasićene masti 8 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 6 G., kolesterol 0 mg, natrij 46 mg, šećer 16 G.

Ove mini tartlete izgledaju zamršeno i sofisticirano, ali ih je zapravo lako napraviti. Ne sadrže mliječne proizvode ni rafinirani šećer, što ih čini laganima i zdravima, a zasigurno će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce. Za još bogatiji okus, tartlete prelijte šlagom ili grčkim jogurtom. Za nadjev možete koristiti bilo koje svježe, zrelo, sezonsko voće.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

1 šalica suhih nezaslađenih kokosovih pahuljica
1 šalica zobenih pahuljica
1/4 čajne žličice morske soli
1,5 šalice speltinog brašna od cjelovitih žitarica
1/4 šalice otopljenog ekstra djevičanskog kokosovog ulja
5 žlica javorovog sirupa
2 žličice ekstrakta vanilije

Glazura

1,5 šalice + 1 žlica nektara od marelice ili soka od jabuke
5 žličica pahuljica agar-agara
1,5 žličice praha aroruta
1 žličica ekstrakta vanilije

Voćni nadjev

1 velika marelica (bez koštice), narezana na četvrtine i tanko narezana
8 očišćenih višanja, tanko narezanih
2 svježe smokve, prepolovljene i tanko narezane
1 veliki kivi, oguljen, narezan na četvrtine i tanko narezan
1 srednja šljiva bez koštica, narezana na četvrtine i tanko narezana
0,5 šalice borovnica
0,5 šalica crnih malina
0,5 šalice malina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od cjelovitih žitarica, kokosovo ulje, javorov sirup, zobene pahuljice, kokosove pahuljice, Nektar od marelice, smokve, šljive

Kuhanje jela prema receptu:

Tijesto:

Zagrijte pećnicu na 150 °C (300 °F). Obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite kokos na pripremljeni lim za pečenje i pecite dok ne dobije tamno zlatno smeđu boju, 4-5 minuta. Ostavite sa strane da se ohladi.
Povećajte temperaturu pećnice na 175°C. Obložite kalupe za mini muffine papirnatim košaricama i ostavite sa strane.

Stavite polovicu tostiranog kokosa u multipraktik zajedno sa zobenim pahuljicama i solju te miksajte dok se fino ne samelje. Prebacite u zdjelu, dodajte pirovo brašno i miksajte. Pokapajte kokosovim uljem i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte javorov sirup, ekstrakt vanilije i 1 žličicu vode te miksajte dok se tijesto ne sjedini. Tijesto bi se trebalo dobro držati, ali ne smije biti previše ljepljivo. Ako je mokro, ostavite ga sa strane 5 minuta kako bi zobene pahuljice upile više vlage.
U svaku košaricu za tartlete žlicom stavite malu količinu tijesta i pritisnite je što tanje i ravnomjernije. Dno izbockajte vilicom nekoliko puta i pecite dok lagano ne porumeni i ne postane mirisno, 14-16 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane da se ohladi.
Glazura:

U malom loncu pomiješajte 1,5 šalice soka i agar-agar. Zakuhajte na jakoj vatri uz stalno miješanje. Pokrijte lonac, smanjite vatru na lagano i kuhajte na laganoj vatri dok se agar-agar ne otopi, oko 10 minuta.
Otopite aroru u preostaloj 1 žlici soka i umiješajte u kipući sok. Ponovno zakuhajte, zatim maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije. Ostavite da se ohladi i lagano zgusne 10 minuta.
Voćni nadjev:

Stavite narezane marelice u srednje veliku zdjelu i prelijte s 3 žlice glazure. Žlicom stavite oko 1 žličicu glazure u 4 tartleta i na vrh stavite kriške marelice. Ponovite s višnjama, smokvama, kivijem, šljivama, kupinama, crnim i crvenim malinama i preostalom glazurom dok se sve tartlete ne napune. Ohladite do posluživanja.