Reuben kruh
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 548, ukupne masti 25 G., zasićene masti 9 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 4 G., kolesterol 70 mg, natrij 1715. mg, šećer 4 G.
Kalorije 548, ukupne masti 25 G., zasićene masti 9 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 4 G., kolesterol 70 mg, natrij 1715. mg, šećer 4 G.
Svi sastojci kultnog američkog sendviča Reuben omotani su tijestom za pizzu posutim sjemenkama kima, stvarajući nevjerojatno ukusan kruh s bogatim nadjevom. Unutar pahuljaste mrvice naći ćete sočnu govedinu, kiseli kupus, ljepljivi sir i pikantan umak. Prije pečenja, premažite kruh otopinom sode bikarbone kako biste osigurali hrskavu koricu i prepoznatljiv okus pereca.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice majoneze
- 1/4 šalice kečapa
- 2 žlice hrena, ocijedite tekućinu
- 0,5 žličice luka u prahu
- 0,5 žličice Worcestershire umaka
- Ljuti umak, za umak
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 2 šalice kiselog kupusa, ocijeđenog
- Premium brašno, za posipanje
- 2 čajne žličice sjemenki kima
- 700 g kupovnog tijesta za pizzu na sobnoj temperaturi
- 450 g tankih kriški pastramija
- 220 g tankih kriški švicarskog sira, narezanih na 4 komada
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, Švicarski sir, pastrami, kiseli kupus, kim, luk u prahu, Worcestershire umak, majoneza, kečap
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C, obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, kečap, hren, luk u prahu, Worcestershire umak, ljuti umak i prstohvat soli. Začinite po ukusu, ako je potrebno. Stavite sa strane. Pomiješajte sodu bikarbonu s 1/3 šalice vrlo vruće vode dok se potpuno ne otopi. Stavite sa strane.
- Stavite kiseli kupus na veliku kuhinjsku krpu i iscijedite ga iznad sudopera kako biste uklonili svu višak tekućine. Ostavite sa strane.
- Pospite tijesto sjemenkama kima, a zatim ga razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj površini u pravokutnik veličine 50 x 35 cm. Neke sjemenke kima će ispasti iz tijesta, ali trebale bi se lijepiti dok rolate. Pastrami ravnomjerno rasporedite na jednu polovicu tijesta duž kraćeg ruba, ostavljajući rub od 2 cm sa svake strane. Premažite polovicu umaka preko pastramija. Odvojite kriške sira i složite ih po umaku. Prelijte kiselim kupusom. Čvrsto zarolajte tijesto duž kraćeg ruba. Stisnite otvorene krajeve kako biste zatvorili nadjev unutra, a zatim ih uvucite ispod rolade.
- Stavite roladu sa šavom prema dolje na pripremljeni lim za pečenje i premažite otopinom sode bikarbone (neće vam trebati sva). Pecite, okrećući lim za pečenje na pola pečenja, dok ne porumeni, 40-50 minuta.
- Ostavite kruh da se hladi 10 minuta. Narežite ga na 8 kriški i poslužite toplo s preostalim umakom.
Bilješka
Da bi se tijesto lakše razvaljalo, prije početka rada držite ga u hladnjaku 10-15 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
