Klasični špageti sa sirom i crnim paprom (Cacio e Pepe)

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 909, ukupne masti 39 G., zasićene masti 17 G., proteini 48 G., ugljikohidrati 89 G., vlakno 4 G., kolesterol 63 mg, natrij 1286 mg, šećer 4 G.

Ovo klasično talijansko jelo priprema se od samo četiri osnovna sastojka - špageta, maslinovog ulja, crnog papra i parmezana - tako da svi moraju biti najviše kvalitete. Ključno je dodati svježe mljeveni crni papar, koji osigurava da je tjestenina nevjerojatno ukusna i aromatična.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g špageta
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica grubo mljevenog crnog papra + dodatno za posluživanje
2,5 šalice ribanog parmezana + dodatno za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, crni papar u zrnu, Parmezan sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte špagete i kuhajte ih prema uputama na pakiranju. Ocijedite, sačuvajte 2 žlice vode.
U velikoj tavi s debelim dnom zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte zrna papra i kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše, 1-2 minute. Dodajte tjesteninu i 1,5 šalice vode u kojoj se kuhala i promiješajte. Postupno dodajte parmezan i miješajte dok se tjestenina ne prekrije. Po potrebi prilagodite gustoću umaka dodavanjem još malo vode u kojoj se kuhala, začinite solju po ukusu i pospite s još parmezana i crnog papra, po želji.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Večera / Glavna jela / Tjestenina / Food Network - recepti / Talijanska kuhinja

Slični recepti