Tjestenina "Cacho e Pepe"

Glasovi: 5

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ljepota ove ukusne talijanske tjestenine leži u jednostavnosti sastojaka: osim špageta, sadrži samo sir i crni papar (cacio e pepe), a kuha se u mješavini maslinovog ulja i maslaca. Za ovo jelo potreban je grubo mljeveni crni papar kako biste mogli u potpunosti uživati u njegovom okusu uz kremasti, pikantni parmezan. Prilikom posluživanja dodajte još crnog papra i naribanog parmezana kako biste svima dali priliku da dodaju svoj osobni pečat.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

340 g špageta
3 žlice neslanog maslaca
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica grubo mljevenog crnog papra + dodatno za posluživanje
1 3/4 šalice svježe naribanog parmezana, plus dodatno za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, Parmezan sir, crni papar

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ostavite sa strane 1 šalicu vode, a ostatak bacite.
U velikoj tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri dok se pjena ne smiri. Dodajte papriku i kuhajte, miješajući, oko 1 minutu. Dodajte tjesteninu i do 3/4 šalice vode u kojoj se kuhala; promiješajte.

Pospite parmezanom i nastavite kuhati uz miješanje dok se sir ne otopi i tjestenina dobro ne obloži, oko 2 minute. Po potrebi dodajte još malo tekućine da razrijedite umak. Začinite solju i rasporedite na četiri tanjura. Poslužite posuto dodatnim parmezanom i crnim paprom.

Kategorije:

recept / Jednostavni i brzi recepti / Jednostavni recepti za tjesteninu / Glavna jela / Prilozi / Tjestenina / Food Network - recepti / Talijanska kuhinja

Slični recepti