Financier kolači s kruškom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Količina: 12 kolača

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 10 porcija
Kalorije 235, ukupne masti 13 G., zasićene masti 7 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 2 G., kolesterol 30 mg, natrij 75 mg, šećer 18 godina G.

Ovaj recept za pahuljasti, zlatni francuski financier kolač od bademovog brašna preliven je tankim kriškama kruške, što ga čini još ukusnijim i aromatičnijim. Nema potrebe tražiti posebne financier kalupe: kalupi za muffine će poslužiti! Prije ukrašavanja, kruške se pomiješaju s malom količinom smeđeg šećera, koji se tijekom pečenja pretvara u laganu karamel koricu. Da biste gotovim kolačima dali još sofisticiraniji izgled, pospite ih šećerom u prahu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

110 g + 2 žlice neslanog maslaca + dodatno za podmazivanje tave
2/3 šalice vrhunskog brašna
1/3 šalice bademovog brašna
0,5 šalice + 2 žlice tamnosmeđeg šećera
1/4 čajne žličice krupne soli
Bjelanjci od 4 velika jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
2 male kruške, tanko narezane
Šećer u prahu, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bademovo brašno, jaja, smeđi šećer, ekstrakt vanilije, kruške

Kuhanje jela prema receptu:

Napravite smeđi maslac:

U srednjoj tavi otopite 110 grama maslaca na srednje jakoj vatri i kuhajte dok se ne počne sjajiti. Smanjite vatru na srednju i kuhajte, miješajući tavu, dok maslac ne postane zlatan i ne zamiriše od orašastih plodova, oko 3 minute. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
U srednjoj zdjeli pomiješajte oba brašna, 1/2 šalice smeđeg šećera i sol. U velikoj zdjeli mikserom miksajte bjelanjke velikom brzinom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi; dodajte ekstrakt vanilije. Dodajte smeđi maslac i suhe sastojke.

Tijesto pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite kalup za muffine od 12 šalica.
Otopite preostale 2 žlice maslaca i pomiješajte ih s kruškama i preostale 2 žlice smeđeg šećera u velikoj zdjeli; promiješajte da se sjedini. Podijelite smjesu u kalupe za muffine; na svaki stavite 3 kriške kruške.
Pecite dok ne porumeni, 12-14 minuta. Ostavite da se hladi u kalupu 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi. Pospite šećerom u prahu.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Mikser / Ljetna jela / Deserti / Krofne, pite, peciva / Food Network - recepti / Europska kuhinja / Francuska kuhinja

Zbirke recepata