Recepti afričke kuhinje

Ovo varivo od muškatne tikve i slanutka u marokanskom stilu može se poslužiti kao glavno jelo ili prilog. Ras el hanout i cimet dodaju topli, slatko-začinjeni okus, dok suhe marelice...

Pileća krilca su sigurna pratnja uz pivo, omiljena zbog svoje hrskave korice i živahnog, pikantnog okusa. U kombinaciji s marokanskom harissom, ova krilca su posebno ukusna i...

Ovaj ukusan i jednostavan prilog u marokanskom stilu odlično se slaže s bilo kojim mesom ili peradi s roštilja. Da biste osigurali da je bulgur pahuljast i posebno ukusan, tostirajte ga u...

Ova marokanska salata pravi se od kuhane mrkve narezane na okrugle kriške. Vjeruje se da je kuhana mrkva probavljivija i sadrži više beta-karotena od sirove, pa je ovo...

Počastite sebe i svoje voljene brzim i jednostavnim jelom inspiriranim Marokom. Kuhana tjestenina od ljuski slanutka pomiješana je s varivom od mljevene govedine. Grožđice, ras el hanout,...

Osnova ovog marokanskog jela je kus-kus i pržena pileća prsa. Oba sastojka se prilično brzo kuhaju, što ga čini luksuznom poslasticom čak i navečer radnim danom nakon napornog radnog dana.

Samo dva sastojka - grožđe i cimet - pretvaraju običnu piletinu s bulgurom u prekrasno jelo inspirirano marokanskim stilom. Prije pečenja na roštilju, pileći batak se utrlja mješavinom začina, uključujući...

Ovo jednostavno vegetarijansko jelo ispunjeno je ukusnim okusima levantinske kuhinje. Kus-kus se kuha na pari u kipućoj vodi, rahli i poslužuje s pirjanim povrćem i marokanskim pestom. Za...

Odrezak u marokanskom stilu poslužuje se s laganom, sočnom salatom od rimske salate, krastavaca, rajčica, crvenog luka i svježeg začinskog bilja (mente ili korijandera) u preljevu od maslinovog ulja,...

Ova ukusna, začinjena marokanska juha priprema se s pilećim temeljcem, koji se zatim prelijeva preko pirjane mrkve s pireom od korijandera i mladog luka. Isti pire se zatim miješa s mljevenom govedinom...

Sjevernoafrička mješavina začina ras el hanout, umiješana u mljevenu puretinu, daje ovim purećim kotletima prekrasan orijentalni okus, dok ih obilna količina špinata ispunjava obiljem zdravih vlakana.

Počastite se autentičnom istočnjačkom shawarmom s janjetinom mariniranom u ras el hanoutu, sjevernoafričkom začinu. Mješavina začina savršeno je uravnotežena i mesu daje prekrasan...

Sofisticirano blagdansko jelo u marokanskom stilu s pečenim janjećim kareom i mirisnim kus-kusom. A s obzirom na to da se kus-kus priprema za samo nekoliko minuta, i...

Ljut, začinjen preljev u marokanskom stilu daje ovoj salati od sirove mrkve neopisiv okus. Mrkva se dijagonalno nareže na tanke kolutiće (po mogućnosti mandolinom) i prelije s...

Ovo jelo se priprema od jednostavnih i pristupačnih sastojaka: riže, piletine i zelenog graha sa slatkim paprikama, ali aromatični začin ras el hanout, puno svježeg začinskog bilja i tostirani pinjoli...

Napravite živopisan i šaren prilog s pečenom cvjetačom. Marokanska harissa dodaje prekrasan orijentalni okus. Ovu pastu je lako napraviti kod kuće koristeći mješavinu...

Pečenjem piletine na način opisan u ovom receptu dobiva se sočno, mekano meso s hrskavom, zlatnosmeđom koricom. A domaća harissa dodat će fantastičan okus i ispuniti vaš dom...

Ovo jelo je dokaz da zdrava hrana može biti nevjerojatno ukusna i predivno mirisati. Živahne boje povrća na tanjuru stvaraju uistinu svečanu atmosferu.

Da biste kus-kusu dali bogat, zanimljiv okus, pirjajte ga s pilećim temeljcem i ljutikom pirjanom na maslacu. Prije posluživanja, pomiješajte s malim crnim grožđicama i tostiranim pinjolima...

Piletina s povrćem u slatko-ljutom umaku, kuhana u sporom kuhalu, ukusna je, sočna i mekana. Mješavina orijentalnih začina daje joj prekrasan okus i aromu, dok buča...

Začin za merguez, zajedno s harissom, bitan je sastojak u izradi ljutih merguez kobasica. Čini kobasice nevjerojatno ukusnim, primamljivim i punim okusa istočnjaka...

Merguez kobasice, tradicionalne u Maroku i diljem sjeverne Afrike, toliko su ukusne i slane da su postale popularne izvan afričkog kontinenta. Postale su popularne na Bliskom istoku i u Europi.

U sjevernoafričkim zemljama, uključujući Maroko, najčešće i tradicionalno jelo je tagine. Priprema se od lagano prženog mesa, pirjanog s povrćem i začinima.

Meso pirjano sa suhim voćem vrlo je popularno u marokanskoj kuhinji. Njegov slatki okus obično se ublažava raznim slanim i aromatičnim začinima i biljem. Pirjajte puretinu s grožđicama u sporom kuhalu...

Ispunite svoj dom čarobnim mirisima Istoka pripremom tradicionalnog marokanskog zalogaja, briouata. Ove male, hrskave palačinke punjene su piletinom pirjanom u začinima poput šafrana,...

Briouati su marokanski zalogaj punjen slatkim ili mesnim nadjevom, zamotan u tanko tijesto i pržen u ulju. Napravite hrskave trokutaste briouate punjene keftom, nadjevom od mljevene govedine...

Tilapija i patlidžan s marokanskim pestom sadrži pečene filete tilapije s pesto umakom, poslužene s pečenim patlidžanom i kus-kusom. Ukusno, jednostavno jelo, a štoviše,...

Marokanska kuhinja uvijek je bogata začinskim biljem, začinima i dodacima, stvarajući topao, živahan i nezaboravan okus. Da biste sočnom brancinu dali orijentalni štih, pržite ga...

U magrebskoj kuhinji, a posebno u marokanskoj, fermentirani mliječni proizvodi često se koriste u toplim jelima. Zajedno sa začinima, daju bogat okus i aromu ribi ili mesu.

Tagine je marokansko jelo od povrća i mesa pirjanog u vlastitom soku. U svojoj domovini priprema se u glinenoj posudi s visokim stožastim poklopcem, koja se naziva i tagine. Ali ako nemate...

Detaljan recept sa fotografijama.

Zagrijavajući sastojci poput meda, đumbira i ras el hanouta (marokanskog začina) daju ovoj pilećoj večeri ugodan, jesenski okus.

Detaljan recept za toplu salatu sa fotografijama...

Detaljan recept za pripremu jela od mesa sa fotografijama....

Detaljan recept sa fotografijama.