Ulična hrana: indijska kukuruzna salata
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovo je jedna od najomiljenijih opcija brze hrane u Indiji, a ujedno i jedna od najjednostavnijih: klip kukuruza polako se peče na vrućem ugljenu, zatim se prelijeva sokom od limete i začinjava solju, kajenskim paprom i čime god još odaberete. Ovo jelo vrlo je slično meksičkom pečenom kukuruzu, preliveno s malo slanog, kremastog sira cotija. Predlažemo da od ove omiljene brze hrane napravite pikantnu salatu!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 velika klipa kukuruza (bez lišća i svile)
- Maslinovo ulje
Punjenje gorivom:
- 1 šalica cherry rajčica ili šljiva rajčica, prepolovljenih
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka limete
- 1/4 žličice mljevenog kima
- 1/8 žličice kajenskog papra
- Veliki prstohvat mljevenog kardamoma
- Veliki prstohvat Chaat masale
- Sol i mljeveni crni papar
- 1-2 grančice svježe mente (listovi tanko narezani)
- Mala šaka svježeg korijandera (listovi i meke stabljike grubo natrgani na male komadiće)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, cherry rajčice, garam masala, sok od limuna, kim, mljeveni kajenski papar, kardamom, metvica, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite veliku tavu od lijevanog željeza na srednje jaku vatru i zagrijavajte dok ne počne dimiti.
Utrljajte klipove kukuruza maslinovim uljem, a zatim ih pažljivo stavite u tavu. Pecite dok ne postanu zlatnosmeđi i porumene, 20-25 minuta, okrećući ih svakih 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohlade. - Za dolijevanje gorivaU međuvremenu, pomiješajte sok limete, kumin, kajenski papar, kardamom, mješavinu začina chaat masala (suha mješavina začina od garam masale, praha manga amchur, sjemenki kumina, sjemenki korijandera ili komorača, mljevenog đumbira, crne soli kala namak, crnog papra, sušenog asafoetida hinga, mljevenog kajenskog papra) te sol i crni papar po ukusu.
Odrežite koštice s klipova i stavite ih u veliku zdjelu. Dodajte rajčice, mentu i korijander. Pomiješajte s preljevom i začinite po želji. Poslužite!
Kategorije:
Slični recepti
