Juha od šumskih gljiva
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 276, ukupne masti 20 G., zasićene masti 9 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 3 G., kolesterol 37 mg, natrij 874 mg, šećer 7 G.
Kalorije 276, ukupne masti 20 G., zasićene masti 9 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 3 G., kolesterol 37 mg, natrij 874 mg, šećer 7 G.
Juhe od gljiva uvijek imaju bogat okus, a ako kombinirate nekoliko vrsta šumskih gljiva, rezultat će biti jednostavno zapanjujući. Prilikom miješanja vruće juhe, nemojte puniti zdjelu više od pola i ostavite poklopac malo odškrinut, prekriven kuhinjskom krpom. Po želji, u gotovu juhu možete dodati malo Marsale, ali ovaj korak nije obavezan.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice neslanog maslaca
- 1 mali luk, tanko narezan
- 350 g miješanih gljiva (npr. šampinjoni, shiitake gljive i bukovače), bez stabljika, klobuci sitno nasjeckani
- 4 šalice pilećeg temeljca
- 1,5 žličice Marsale, po želji
- Oko 1/4 šalice crème fraîche, za posluživanje
- 1 žlica nasjeckanog mladog luka
- Maslinovo ulje za prelijevanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: gljive, luk, crno vino, mladi luk, crème fraîche
Kuhanje jela prema receptu:
- Otopite maslac u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 12 minuta. Povećajte vatru na srednje jaku, dodajte gljive, 1/4 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Kuhajte, često miješajući, dok gljive ne puste tekućinu, ali ne porumene, oko 8 minuta.
- Dodajte pileći temeljac i zakuhajte. Pirjajte na laganoj vatri, djelomično poklopljeno, 30 minuta.
- Stavite gljive u blender i miksajte dok ne postanu glatke (budite oprezni pri miksanju vrućih tekućina). Dodajte Marsalu, ako je koristite, i začinite solju i paprom po ukusu.
- Juhu ulijte u 4 zdjele. Prelijte kremom od rajčice i pospite mladim lukom. Pokapajte s malo maslinovog ulja.
Kategorije:
Slični recepti
