Torta od sira s plavim mini keksima

Glasovi: 1

Vrijeme: 5 sati i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 589, ukupne masti 37 G., zasićene masti 20 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 3 G., kolesterol 102 mg, natrij 419 mg, šećer 42 G.

Glavni sastojak u ovom receptu su Blue Minis keksi s okusom cimeta. Koriste se za izradu kore, aromatiziranje mlijeka koje se koristi za izradu nadjeva za cheesecake i ukrašavanje gotovog deserta. Ova jednostavna tehnika stvara upečatljiv cheesecake s naizmjeničnim prugama nadjeva od vanilije i cimeta. Ukrasite šlagom i Blue Minis keksima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 i 1/4 šalice mlijeka
8 šalica Cini Minis žitarica za doručak (otprilike 400 g) + dodatno za posluživanje
165 g neslanog maslaca, otopljenog
3/4 šalice čvrsto zbijenog tamnosmeđeg šećera
1 vrećica (7 g) želatine
1 žlica mljevenog cimeta
3 pakiranja krem sira od 220 g, sobne temperature
1,5 šalice šećera u prahu
0,5 šalice kiselog vrhnja
1 žlica ekstrakta vanilije
Prstohvat fine soli
Sok od pola limuna
Šlag, za ukras
Posebna oprema: kalup za pečenje s odvojivim dnom promjera 22 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: suhi doručak, mlijeko, želatina, cimet, kiselo vrhnje, krem sir

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
U srednjoj zdjeli pomiješajte mlijeko s 1 šalicom žitarica Blue Minis i ostavite da odstoji dok mlijeko ne dobije isti okus, oko 30 minuta. Procijedite aromatizirano mlijeko i ostavite sa strane. Bacite namočene kockice.

Preostalih 7 šalica Blue Minis keksića zgnječite valjkom u plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti. U vrećicu dodajte 1/2 šalice otopljenog maslaca i 2 žlice smeđeg šećera te protresite dok se Blue Minis keksići ne premažu maslacem i šećerom. Stavite ih u kalup s odvojivim dnom promjera 23 cm i čvrsto pritisnite na dno i oko 1,5 cm uz stranice. Pecite dok ne porumene, 12-15 minuta. Ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, oko 30 minuta.
U međuvremenu, u maloj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte želatinu s 1/4 šalice vode i ostavite sa strane da omekša, oko 5 minuta.
U maloj zdjeli pomiješajte cimet, preostale 4 žlice rastopljenog maslaca i preostalih 10 žlica smeđeg šećera dok se ne sjedini; ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte krem sir sa šećerom u prahu, kiselim vrhnjem, ekstraktom vanilije, soli i limunovim sokom dok ne postane glatko, oko 2 minute. Sastružite stranice zdjele i dodajte aromatizirano mlijeko. Nastavite miksati na maloj brzini dok se potpuno ne sjedini, oko 2 minute.
Želatinu zagrijte u mikrovalnoj pećnici, miješajući po potrebi, dok se ne otopi, oko 30 sekundi. Dodajte želatinu u smjesu krem sira i miksajte srednjom brzinom dok se potpuno ne sjedini, oko 30 sekundi.
Prebacite otprilike četvrtinu nadjeva u drugu srednju zdjelu i umiješajte smjesu maslaca i cimeta.
Žlicom stavite 1/4 šalice nadjeva od cimeta u sredinu kore. Zatim ulijte 0,5 šalice nadjeva od vanilije u sredinu nadjeva od cimeta na koru. Nadjev će se širiti kako dodajete naizmjenične porcije, formirajući koncentrične krugove. Ponovite s preostalim nadjevom, naizmjenično dodajući okuse (1/4 šalice cimeta i 0,5 šalice vanilije) dok se ne potroši sav nadjev. Ohladite dok se potpuno ne stisne, najmanje 4 sata ili preko noći.
Izvadite tortu od sira iz kalupa. Nanesite šlag uz gornji rub i ukrasite plavim mini kolačićima.