Kolačići s otiskom prsta u Linzu
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 24
Složenost: lako
Porcije: 24
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 166, ukupne masti 9 G., zasićene masti 5 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 1 G., kolesterol 28 mg, natrij 30 mg, šećer 10 G.
Kalorije 166, ukupne masti 9 G., zasićene masti 5 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 1 G., kolesterol 28 mg, natrij 30 mg, šećer 10 G.
Ako volite Linzer tortu, sigurno ćete obožavati i ove kolačiće. A ako još niste probali ovaj poznati austrijski desert, samo zamislite koru od prhkog tijesta namazanu slatkim voćnim džemom i prekrivenu rešetkom od tijesta - nevjerojatno, baš kao i ovi minijaturni kolačići, koji su jednako ukusni!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice vrhunskog brašna
- 0,5 šalica prirodnog (nebijeljenog) bademovog brašna
- 1/4 čajne žličice fine soli
- 220 g neslanog maslaca
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 0,5 žličice ekstrakta badema
- 1 veliko jaje na sobnoj temperaturi
- 1/3 šalice šećera u prahu
- 1/3 šalice džema od malina bez sjemenki
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bademovo brašno, šećer u prahu, džem od malina, jaja, ekstrakt badema
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte pšenično i bademovo brašno i dodajte sol. U zasebnoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac i šećer dok ne postane pjenasto, oko 3 minute. Umiješajte ekstrakt badema i jaje dok se potpuno ne sjedine. Postupno umiješajte smjesu brašna u 2 dodavanja.
- Tijesto stavite na komad plastične folije i oblikujte ga u disk ili valac. Ohladite tijesto u hladnjaku da se malo stegne, oko 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
- Tijesto razvaljajte u kuglice, svaka težine oko 2 žlice. Stavite kuglice na pripremljene limove za pečenje, razmaknute oko 5 cm. Palcem napravite udubljenje duboke 1 cm u sredini svake kuglice.
- Pecite kekse dok rubovi ne počnu smeđiti, 10-12 minuta. Kako biste osigurali ravnomjerno pečenje, okrenite lim za pečenje na pola pečenja. Dok su keksi još vrući, utisnite stražnju stranu čajne žličice u udubljenja. Ostavite kekse da se potpuno ohlade.
- U sito s finom mrežom stavite šećer u prahu i obilno pospite po keksima. Svaki otisak prsta napunite s otprilike 3/4 žličice pekmeza. Kolačići se mogu čuvati u dobro zatvorenoj posudi do 4 dana..
Autor recepta - Dana Beninati je kulinarska edukatorica i sommelierka.
Kategorije:
Slični recepti
