Kolačići s pekmezom od jabuka
Glasovi: 2
Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 32 kolačića
Složenost: lako
Količina: 32 kolačića
Ovi keksi, svaki sa šupljinom u sredini ispunjenom nadjevom od jabučne pite, popularni su američki keksi. Sav okus začinjene jabučne pite upakiran je u ove male, hrskave kekse. Izrada ovih kolačića je prilično zabavna. Morat ćete ostaviti otisak palca na svakom keksu kako biste nadjev utisnuli u udubinu. Djeca će sigurno voljeti ako ih uključite u ovaj korak. Možete preliti malo karamele preko gotovih kolačića.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g jabuka za pečenje, kao što su Golden Delicious, Gala ili Fuji (2-3 jabuke), oguljenih, očišćenih od koštica i narezanih na kockice od 0,6 cm (oko 2 1/2 šalice nasjeckanih jabuka)
- 1 žlica limunovog soka (od otprilike pola limuna)
- 1/2 žličice začina za pitu od jabuka
- 1/4 žličice ekstrakta vanilije
- 1 šalica šećera
- 140 g maslaca, sobne temperature
- 1 čajna žličica kukuruznog škroba
- 1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
- 1/2 žličice fine soli
- 1 veliko jaje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, začin za pitu od jabuka, sok od limuna, vrhunsko brašno, jaja, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte jabuke s limunovim sokom, začini za pitu od jabuka, ekstrakt vanilije i 1/3 šalice šećera. Otopite 2 žlice (30 g) maslaca u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte smjesu jabuka i promiješajte da se voće obloži. Pokrijte i kuhajte, povremeno miješajući i dodajući oko 1/4 šalice vode ako smjesa postane previše suha ili počne gorjeti. Nastavite kuhati dok jabuke ne omekšaju i ne postanu sjajne, oko 20 minuta.
- Kad je voće gotovo, u tavi bi trebalo ostati malo tekućine. Ako je ima, dodajte 1/4 šalice vode i promiješajte. U maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob s 1 žličicom vode i ulijte u smjesu s jabukama. Dobro promiješajte. Smjesu zakuhajte kako biste aktivirali želirna svojstva kukuruznog škroba. Kuhajte dok se ne zgusne i ne počne mjehuriti (još 0,5-1 minutu). Prebacite nadjev u zdjelu i stavite u hladnjak na 15 minuta.
- U zdjeli pomiješajte brašno i sol. U drugoj zdjeli miksajte preostalih 8 žlica maslaca s 2/3 šalice šećera električnim mikserom na srednjoj brzini dok ne postane pjenasto, oko 5 minuta. Dodajte jaje, miksajte tek toliko da se sjedini. Smanjite brzinu miksera na malu i postupno dodajte suhe sastojke, neprestano miksajte. Dodajte ih u 2 navrata. Miksajte tek toliko da se sjedine.
- Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje. Žlicom vadite tijesto i rukama ga razvaljajte kako biste oblikovali kuglice promjera 2,5 cm. Stavite kuglice na pripremljene limove za pečenje na razmak od otprilike 5 cm. Lagano pritisnite vrhom palca u središte svake kuglice, na dubinu od oko 1 cm, pazeći da ne puknete rubove. Napunite svaku udubinu s 1 žličicom nadjeva, a zatim zamrznite kolačiće na 15 minuta.
- Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 177 °C (350 °F).
- Pecite, okrećući limove za pečenje i okrećući ih otprilike na pola pečenja, dok se keksi ne stegnu (oko 30 minuta). Ostavite ih da se potpuno ohlade na limovima za pečenje. Može se čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana..
Kategorije:
Slični recepti
