BBQ umak od breskve i senfa

Glasovi: 2

Vrijeme: 20 minuta

Ovaj neobičan umak svidjet će se svima koji žele isprobati nove umake za roštilj i nove kombinacije. Dvije vrste senfa - zrnasti i dijonski - pirjaju se sa začinima, jabučnim octom i pekmezom od breskve, što umaku daje ugodnu voćnu slatkoću. Umiješajte žlicu bourbona i njegov okus i aroma će se razviti. Ovaj umak od breskve i senfa savršeno se slaže s bilo kojim mesom i peradi s roštilja. Posebno je dobar sa svinjetinom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 žlice neslanog maslaca
2 žlice nasjeckanog luka
2 češnja češnjaka, zgnječena
3 žlice jabučnog octa
0,5 šalice zrnastog senfa
1/4 šalice dijonskog senfa
3/4 šalice džema ili slata od breskve
1 žlica burbona
0,5 žličice krupne soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: džem od breskve, umak za roštilj, jabučni ocat, Dijonski senf, senf od cjelovitih žitarica, burbon

Kuhanje jela prema receptu:

Otopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok luk ne postane staklast, oko 3 minute. Dodajte ocat i kuhajte dok gotovo potpuno ne ispari i smjesa ne postane poput mokrog pijeska, oko 4 minute.
Umiješajte oba senfa i pekmez od breskve.

Bilješka

Bourbon se dodaje na samom kraju kako bi se poboljšao okus umaka. Ovaj umak se dobro slaže sa svinjetinom, ali i s piletinom, patkom ili teletinom.

Pirjajte na laganoj vatri uz miješanje dok se pekmez ne otopi, oko 1 minutu. Maknite s vatre i umiješajte burbon i sol.
Izlaz 1 1/4 žlice.