Kolačići sa zlatnom medaljom

Glasovi: 1

Kako napraviti kolačiće sa zlatnom medaljom

Vrijeme: 4 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 21

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 200, ukupne masti 10 G., zasićene masti 6 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 0 G., kolesterol 50 mg, natrij 112 mg, šećer 12 G.

Ako planirate natjecanje na kućnoj zabavi, pripremite ove šarmantne kekse u obliku zlatne medalje kako biste nagradili pobjednike. Hrskavi su, a opet mekani, taman koliko treba slatki i dovoljno čvrsti da zadrže oblik kada se ispeku. Ako imate vremena i sastojaka, gotove "medalje" možete ukrasiti kraljevskom glazurom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 šalice vrhunskog brašna (mjeriti žlicom) + dodatno za rad s tijestom
2 žličice praška za pecivo
1 čajna žličica soli
220 g neslanog maslaca
1 šalica granuliranog šećera
3 velika jaja (2 lagano umućena, 1 cijelo)
1 žličica ekstrakta vanilije
Žuta prehrambena boja za bojanje smjese jaja
1/4 šalice žutog ukrasnog šećera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recept:

Posebna oprema:

22 m crvene, plave i bijele vrpce, izrezane na komade od 90 cm; okrugli kalup za kolačiće od 7,5-8 cm; mala čaša ili zdjela (promjera otprilike 6 cm); široka slamka za piće ili mali nož za rezanje rupe za vrpcu

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i šećer srednjom brzinom 3 minute. Umiješajte 2 umućena jaja i ekstrakt vanilije.
Umiješajte smjesu brašna u smjesu maslaca, šalicu po šalicu. Podijelite tijesto na 2 dijela i spljoštite ih u uredne pravokutnike debljine oko 2 cm. Zamotajte svaki u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata.

Postavite rešetku na srednju rešetku pećnice. Zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
Uzimajući jedan komad tijesta odjednom, izvadite ga iz hladnjaka i ostavite da omekša oko 10 minuta. Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenom limu papira za pečenje na debljinu od 0,5 cm. Izrežite krugove od tijesta promjera 7,5-8 cm i stavite ih na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od najmanje 4 cm. Ponovite s drugim komadom tijesta, skupljajući i ponovno razvaljajući ostatke po potrebi.
Da bi kolačići izgledali poput medalja, pritisnite malu čašicu, širine oko 6 cm, na svaki krug, pritiskajući je do pola tijesta. Zamrznite kolačiće na limovima za pečenje 20 minuta. To će pomoći u očuvanju utisnutih krugova prilikom pečenja.
Preostalo jaje pomiješajte sa 6 kapi žute prehrambene boje i 1 žličicom vode. Umutite vilicom.
Pomoću široke slamke ili vrha oštrog noža izrežite krug ili pravokutnik dovoljno širok da se kroz vrh svakog kolačića provuče vrpca. Uzimajući 2-3 kolačića odjednom, lagano premažite krugove razmućenim jajetom (izbjegavajući otiske prstiju) i pospite ukrasnim šećerom. Lagano kucnite svakim kolačićem o radnu površinu kako biste otresli višak šećera (smrznuto tijesto bit će dovoljno čvrsto da se može kucnuti).
Pecite kolačiće dok se ne stegnu i rubovi ne počnu tamniti, 14 do 18 minuta, okrećući lim za pečenje na pola pečenja.
Prebacite lim za kolačiće na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi. Ako su se rupe za vrpce malo zatvorile, jednostavno ih proširite nožem dok su kolačići još topli. Provucite vrpcu kroz svaki kolačić i zavežite krajeve.