Pita od kandirane mrkve i ruže
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 14 porcija
Kalorije 289, ukupne masti 15 G., zasićene masti 7 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 3 G., kolesterol 26 mg, natrij 241 mg, šećer 29 G.
Veličina porcije: 1 od 14 porcija
Kalorije 289, ukupne masti 15 G., zasićene masti 7 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 3 G., kolesterol 26 mg, natrij 241 mg, šećer 29 G.
Još jedna zanimljiva upotreba mrkve u desertima je izrada cvijeća za ukrašavanje! Ovaj prekrasni blagdanski tart sličnog je okusa baklavi: hrskava, lisnata kora prekrivena je slojem mješavine orašastih plodova i suhog voća, natopljena sirupom od šećera i mrkve te prekrivena ružama od kandirane mrkve. One ne služe samo kao ukras, već i savršeno nadopunjuju ostale sastojke tarta. Za pripremu tarta trebat će vam kalup s odvojivim dnom promjera 20 cm kako biste desert mogli lako izvaditi bez oštećenja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velike mrkve (oko 600 g), oguljene
- 1,5 šalice šećera
- Sok od pola limuna
- 0,5 šalica suhih marelica
- 0,5 šalice zlatnih grožđica
- 1 šalica pistacija
- 1 šalica oraha
- 165 g neslanog maslaca, otopljenog
- 5 velikih listova filo tijesta, odmrznutih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, tijesto filo, sok od limuna, orasi, pistacije, suhe marelice, grožđica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Pomoću gulilice za povrće narežite mrkvu na duge, široke trakice. U velikoj tavi pomiješajte trakice mrkve sa šećerom i 1,5 šalice vode. Zakuhajte na jakoj vatri uz povremeno miješanje, a zatim odmah prebacite mrkvu hvataljkom na lim za pečenje s rubom.
- Rasporedite u jednom sloju i ostavite da se ohladi, ulijevajući sav sirup s dna posude natrag u posudu. Pirjajte sirup na laganoj vatri dok se na površini ne pojave brojni mali, jarko narančasti mjehurići, oko 10 minuta. Trebali biste imati 1 šalicu sirupa.
- Ostavite da se hladi 5 minuta, zatim dodajte sok od limuna. Prebacite u posudu otpornu na toplinu i stavite u hladnjak na 1 sat.
- U međuvremenu, pomiješajte suhe marelice i grožđice u multipraktiku i grubo nasjeckajte, oko 10 porcija. Dodajte orašaste plodove i 1/4 žličice soli, sastružite rubove zdjele i pulsirajte dok se orašasti plodovi grubo ne nasjeckaju, još 10 porcija. Stavite sa strane.
- Namažite kalup s odvojivim dnom promjera 20 cm maslacem i obložite ga 1 listom tijesta za tijesto. Preklopite rubove koji vise ispod tijesta. Obilno namažite maslacem i stavite sljedeći list tijesta za tijesto na vrh, okrenut u suprotnom smjeru. Obilno namažite maslacem i na isti način obložite preostalo tijesto. U kalup stavite smjesu suhog voća i orašastih plodova i čvrsto pritisnite da se ravnomjerno rasporedi.
- Položite trakice mrkve na radnu površinu, jednu do druge, širine oko 2,5 cm. Počevši od jednog kraja, labavo ih zarolajte. Postavite ih okomito na vrh orašastih plodova, tako da možete vidjeti spiralni kraj. Ponovite s preostalim mrkvama dok površina ne bude prekrivena s 30-40 cvjetova mrkve.
- Stavite posudu za pečenje na lim za pečenje i pecite dok rubovi ne postanu zlatno smeđi, 25-30 minuta. Dok je pita još topla, prelijte mrkvu hladnim sirupom, pustite da se cijedi po orasima. Maknite prsten s posude i ostavite da se pita potpuno ohladi, oko 2 sata, a zatim poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
