Piletina i prokulice s umakom od jabučnog soka
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 510, ukupne masti 19 G., zasićene masti G., proteini 55 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 510, ukupne masti 19 G., zasićene masti G., proteini 55 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Ovo jelo će sigurno privući komplimente, čak i za blagdanskim stolom. Živahna i elegantna prezentacija odgovara dubokom, bogatom okusu, koji karakterizira savršena kombinacija piletine i slatkoće jabuka. Umak je toliko dobar da ga nikada nećete htjeti propustiti. Ljubitelji tamnog mesa mogu koristiti pileće batke umjesto prsa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g prokulica, ukloniti vanjske listove i tvrde stabljike, prerezati na pola
- 2 slatke jabuke, narezane na kriške
- 1 crveni luk, narezan (korjenski dio ostavite cijeli)
- 2 male grančice ružmarina, plus 1 žličica sitno nasjeckanih listova
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice (30 g) maslaca
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože (oko 230 g svako)
- 2/3 šalice nefiltriranog soka od jabuke bez dodanog šećera
- 1 čajna žličica jabučnog octa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Prokulice, jabuke, crveni luk, ružmarin, maslac, pileća prsa, sok od jabuke, jabučni ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230 °C i postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice. Prokulice pomiješajte s jabukama, crvenim lukom, grančicama ružmarina, maslinovim uljem, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih papra na lim za pečenje. Rasporedite ih u jednom sloju i pecite na gornjoj rešetki, okrećući ih na pola pečenja, dok ne omekšaju i ne porumene, 25-30 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte 1 žlicu (15 g) maslaca u velikoj tavi prikladnoj za pećnicu na srednje jakoj vatri. Začinite piletinu s obje strane solju, paprom i listovima ružmarina. Stavite piletinu u tavu i pecite dok ne porumeni s donje strane, oko 6 minuta. Okrenite i pecite još 2 minute. Zatim ulijte sok od jabuke u tavu oko piletine. Prebacite na donju rešetku pećnice i pecite dok ne bude pečeno, 10 do 12 minuta.
- Prebacite piletinu na dasku za rezanje da se odmori i vratite tavu na srednje jaku vatru. Smanjite umak dok se ne reducira za pola, oko 1 minutu. Maknite s vatre. Umiješajte preostalu 1 žlicu (15 g) maslaca i octa. Začinite solju i paprom.
- Narežite piletinu i složite je na tanjure zajedno s pečenim povrćem i jabukama. Prelijte meso umakom.
Kategorije:
Slični recepti
