Peciva s nadjevom od naranče

Glasovi: 1

Kako napraviti - Peciva punjena narančom

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 48

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 166, ukupne masti 6 G., zasićene masti 2 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 1 G., kolesterol 9 mg, natrij 90 mg, šećer 18 godina G.

Ove su lepinje tako slatke i sočne zahvaljujući neočekivanom sastojku: narančinom konfitu u nadjevu! Glazura se također pravi od korice naranče i svježe iscijeđenog soka, pa ako volite kombinaciju slatkoće i citrusa, sigurno ćete voljeti i ove.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

2 šalice punomasnog mlijeka
0,5 šalica biljnog ulja
0,5 šalice granuliranog šećera
1 vrećica (2 i 1/4 žličice) aktivnog suhog kvasca
4,5 šalice vrhunskog brašna
0,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice sode
1 čajna žličica soli

Punjenje

110 g (8 žlica) rastopljenog maslaca
8 žlica. džem od naranče
1 šalica smeđeg šećera + još po potrebi
1/4 čajne žličice soli

Glazura

Kora i sok od 2 naranče
4 šalice prosijanog šećera u prahu
Prstohvat soli
0,5 šalice punomasnog mlijeka, možete dodati još po potrebi za glatku konzistenciju
55 g (4 žlice) rastopljenog maslaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mlijeko, tijesto s kvascem, Džem od naranče, smeđi šećer, Narančina korica

Kuhanje jela prema receptu:

Tijesto:

U velikoj tavi zagrijte mlijeko, biljno ulje i kristalni šećer na laganoj vatri. Tekućina treba biti mlaka (oko 50°C). Dodajte kvasac i 4 šalice brašna te promiješajte. Pokrijte i ostavite da se diže najmanje sat vremena. Dodajte preostalih 0,5 šalica brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
Nadjev od naranče:

Tijesto razvaljajte u dugi pravokutnik, otprilike 75 x 25 cm. Treba biti što tanje kako bi se moglo staviti više nadjeva. Premažite cijelu površinu tijesta rastopljenim maslacem.

Rasporedite narančasti confit što je moguće ravnomjernije po namašćenom tijestu. Pospite smeđim šećerom. Završite s laganim posipom soli.
Zarolajte tijesto prema sebi. Stisnite šav da se zatvori. Zatim narežite roladu na kriške širine 1 cm. Stavite rolade na namašćen lim za pečenje i ostavite da se dižu 20 minuta.
Zagrijte pećnicu na 190°C. Pecite peciva 15–17 minuta.
Dok se peciva peku, pripremite glazuru od naranče.:

U zdjeli pomiješajte koricu i sok naranče. Dodajte šećer u prahu i sol. Dodajte malo mlijeka i malo rastopljenog maslaca. Miješajte dok glazura ne postane glatka. Sada će vaša kuhinja biti ispunjena mirisom naranče!
Izvadite peciva iz pećnice i odmah ih prelijte glazurom. Topla peciva će upiti ukusnu glazuru i ispasti apsolutno predivna! Poslužite topla.