Sunčana tepsija

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 570, ukupne masti 35 G., zasićene masti 15 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 46 G., vlakno 2 G., kolesterol 238 mg, natrij 513 mg, šećer 4 G.

Ispod ukusne kore u obliku sunca ovog složenca naći ćete bogati nadjev od Tater Totsa, prave pržene kobasice, kajgane i ljepljivog sira. Kako bi nadjev bio mekan i sočan, važno je kuhati kajganu dok ne omekša, kako komadići ne bi postali previše tvrdi.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Preljev

5 šalica vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
1 žlica praška za pecivo
1 žlica instant kvasca
1,5 žličice krupne morske soli
1 čajna žličica sode bikarbone
110 g (0,5 šalice) neslanog maslaca, ohlađenog i narezanog na kockice
0,5 šalica masnoće za kuhanje ili svinjske masti, ohlađene, narezane na kockice
2 šalice kiselog mlijeka ili kefira
2 žlice javorovog sirupa

Tepsija

Sprej za kuhanje za prskanje tave
1 pakiranje (900 g) smrznutih Tater Totsa (oko 70 komada)
6 velikih nekuhanih javorovih kobasica za doručak (oko 800 g), bez crijeva
12 velikih jaja, umućenih
1 šalica naribanog oštrog cheddara
4 žlice neslanog maslaca, rastopljenog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kupati (pržene kobasice), jaja, cheddar sir, prhko tijesto, krumpir

Kuhanje jela prema receptu:

Preljev:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, kvasac, sol i sodu bikarbonu. Dodajte maslac i mast te lagano miješajte kako biste obložili mast brašnom. Utrljajte mast rukama u smjesu brašna dok brašno ne postane slično kukuruznom brašnu, a komadići masti i maslaca ne budu veličine graška.
Kiselo mlijeko pomiješajte s javorovim sirupom i ulijte u smjesu brašna. Lagano miješajte drvenom žlicom ili pjenjačom dok ne nestanu grudice. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.

Tepsija:

Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F); poprskajte posudu za pečenje od 3,5 litre ili duboku tavu s neprianjajućim dnom sprejem za pečenje i rasporedite kuglice krumpira u ravnomjernom sloju. Pecite 20 minuta.
U međuvremenu, u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri popržite kobasicu oko 7 minuta. Ocijedite masnoću i stavite kobasicu sa strane. U istoj tavi na srednjoj vatri kuhajte kajganu, povremeno miješajući, dok se malo ne stisne, a zatim začinite solju i paprom po ukusu.
Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u krug promjera 30 cm. Nožem napravite rezove u obliku sunca na površini tijesta (nemojte rezati do kraja).
Izvadite lim za pečenje iz pećnice i ravnomjerno rasporedite kobasicu preko kuglica od krumpira, a zatim stavite omlet. Ravnomjerno pospite naribanim cheddarom. Na vrh stavite krug tijesta.
Smanjite temperaturu pećnice na 190°C (350°F) i pecite dok ne postanu tamno zlatno smeđe, 35-40 minuta. Odmah premažite rastopljenim maslacem. Ostavite da odstoji 5-10 minuta i poslužite.

Bilješka

Danska pjenjača je ravna, čvrsta pjenjača za razne vrste tijesta koja se ne začepljuje, a istovremeno pomaže u miješanju tijesta bez previše mućenja.