Slana pita od rezanaca s ramenom

Glasovi: 1

Kako napraviti slani kolač od ramen rezanaca

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 1

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1475., ukupne masti 115 G., zasićene masti 28 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 68 G., vlakno 5 G., kolesterol 627 mg, natrij 4324 mg, šećer 12 G.

Ovaj recept inspiriran je japanskim jelom okonomiyaki, slanom palačinkom koja se obično pravi od naribanog kupusa. Ovdje je kupus zamijenjen instant rezancima, stvarajući hrskavu podlogu ispunjenu sastojcima slatkih, slanih, kremastih, ljutih i umami okusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 velika jaja, 2 cijela i 1 lagano umućeno
3 debele trake slanine, narezane na komade od 2 cm.
Jedno pakiranje instant rezanaca (80 g)
2 žlice biljnog ulja
2 žlice japanske majoneze, poput Kewpiea
2 žlice tonkatsu ili teriyaki umaka
1 žlica azijskog ljutog umaka, poput Sriracha
1/3 šalice sitno nasjeckanog kineskog kupusa
1/4 žlice naribanog daikona
1/4 šalice klica graha
2 mlada luka, tanko narezana
1/4 šalice nasjeckanih grickalica od morskih algi
1 žličica togarashija ili pahuljica crvene čili papričice
1 žlica ukiseljenog đumbira
1 čili papričica (ili bilo koja srednje ljuta papričica), tanko narezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte malu posudu s vodom na jakoj vatri; pripremite zdjelu s ledenom vodom. Pažljivo spustite 2 cijela jaja (u ljusci) u kipuću vodu i kuhajte 8 minuta. Ocijedite i odmah prebacite jaja u zdjelu s ledenom vodom. Nakon što se dovoljno ohlade, ogulite ih, narežite i ostavite sa strane.
U istu malu tavu dodajte vodu i zakuhajte na jakoj vatri. Dodajte slaninu i kuhajte dok se dio masnoće ne otopi, oko 4 minute. Ocijedite i ostavite sa strane.

Zagrijte pećnicu na 175°C.
U još jednom malom loncu vode zakuhajte na jakoj vatri. Dodajte rezance i kuhajte 30 sekundi. Odmah ocijedite i u srednjoj zdjeli pomiješajte rezance s razmućenim jajetom.
Nauljite veliku tavu od lijevanog željeza i premažite cijelu unutarnju površinu. Stavite rezance u hrpu u sredinu tave. Stavite manju tavu, promjera oko 15 cm, na vrh rezanaca i čvrsto pritisnite. Ostavite da odstoji 5 minuta. Izvadite tavu s rezanaca i stavite je na plamenik na srednje jaku vatru. Kuhajte, povremeno protresajući tavu kako biste spriječili lijepljenje, dok rezanci ne postanu zlatni i hrskavi na dnu, oko 5 minuta.
Okrenite rezance špatulom. Maknite tavu s vatre i prelijte rezance majonezom, tonkatsu umakom i ljutim umakom. Umake prelijte kupusom, rotkvicama, klicama graha i mladim lukom.
Pecite dok se nadjev ne zagrije, oko 5 minuta. Prebacite pizzu iz tave od lijevanog željeza na dasku za rezanje. Po vrhu stavite morske alge, togarashi, jaja, ukiseljeni đumbir, slaninu i ljutu papričicu. Narežite i odmah poslužite.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Recepti za jednu osobu / Doručak / Glavna jela / Tjestenina / Jaja i mliječni proizvodi / Food Network - recepti

Zbirke recepata