Pržena riža s kozicama i bjelanjkom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 363, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 2 G., kolesterol 278 mg, natrij 520 mg, šećer 4 G.
Kalorije 363, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 2 G., kolesterol 278 mg, natrij 520 mg, šećer 4 G.
Ovaj recept za prženu rižu koristi sprej za kuhanje i bjelanjke kako bi se smanjile kalorije i masnoće. S kozicama, mrkvom, graškom i crvenim lukom, pržena riža, čak i s minimalnom masnoćom, ukusna je i sočna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice jasmin riže
- Pola štapića cimeta
- 450 g velikih kozica, oguljenih, očišćenih od ušiju i prerezanih na pola po dužini
- 4 cm svježeg korijena đumbira, oguljenog i narezanog na tanke trakice (oko 1/4 šalice)
- 2 žlice suhog sakea
- 1 žlica rižinog octa
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- Sprej za kuhanje
- 2 velika jaja
- Bjelanjci od 2 velika jaja
- 1 šalica snježnog graška, prepolovljenog
- 2 mrkve, tanko narezane dijagonalno
- 2 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1 mali crveni luk, tanko narezan na polukružice
- 1 žlica biljnog ulja
- 2 žlice lagano slanog soja sosa
- 2 mlada luka, tanko narezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jasminova riža, škampi, korijen đumbira, šećerni grašak, mrkva, jaja, crveni luk, umak od soje, rižin ocat, sake, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju, dodajući štapić cimeta u vodu. Prozračite rižu vilicom, bacite štapić cimeta i ostavite sa strane da se ohladi.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte kozice s polovicom đumbira, 1 žlicom sakea, octom i mljevenim paprom. Ostavite da se mariniraju 10-15 minuta. Poprskajte veliku tavu s neprianjajućim dnom sprejem za kuhanje i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte kozice zajedno s marinadom i kuhajte, miješajući, dok ne postanu neprozirne, 2 minute. Prebacite na veliki tanjur i ostavite sa strane.
- Poprskajte istu tavu sprejem za kuhanje i vratite je na srednje jaku vatru. Lagano umutite jaja i bjelanjke te ih dodajte u tavu. Kuhajte dok se jaja ne stegnu, razbijajući ih špatulom i prebacite na isti tanjur kao i škampe.
- Vratite tavu na srednje jaku vatru, poprskajte sprejem za kuhanje i dodajte grašak, mrkvu, češnjak, luk i preostali đumbir. Kuhajte uz miješanje dok ne omekšaju i ne postanu hrskavi, 5 minuta. Prebacite na tanjur s kozicama i jajima.
- Vratite tavu na srednje jaku vatru i dodajte biljno ulje. Dodajte ohlađenu rižu. Pomiješajte s uljem i rasporedite je u debeli sloj. Pržite bez miješanja dok dno riže ne postane zlatnosmeđe i hrskavo. Promiješajte rižu i ponovno je rasporedite u debeli sloj. Ponovite postupak dok riža ne bude dobro pržena i zlatnosmeđa, prestajući pržiti ako se riža čini suhom. Vratite škampe, jaja i povrće u tavu zajedno s preostalom 1 žlicom sakea i soja umaka te dobro promiješajte. Maknite s vatre i ukrasite nasjeckanim mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
