Pržena riža s kozicama pečena u pećnici
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Za ovo jelo najbolje je koristiti osušenu rižu koja je ostala od prethodnog dana ili dan prije. Međutim, ako trebate kuhati svježu rižu, raširite je na lim za pečenje i ostavite da se osuši u hladnjaku. Pržena riža je omiljena zbog svoje ukusne hrskavosti, a postaje još hrskavija ako je pržite na limu za pečenje u pećnici na visokoj temperaturi. Kada riža, pomiješana s azijskim začinima, porumeni, dodajte oguljene škampe i razmućena jaja nekoliko minuta prije nego što bude gotova. Prelijte ljutim umakom, pospite sezamom i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 šalice kuhane riže (po mogućnosti suhe riže)
- 300 g srednjih kozica, oguljenih, očišćenih od žila i repova
- 3 velika jaja, umućena
- 5 mladih lukova, bijelih dijelova odvojenih od zelenih, tanko narezanih
- 2 velike mrkve, oguljene i grubo naribane
- 3/4 šalice smrznutog zelenog graška, odmrznutog
- 2 češnja češnjaka, sitno naribana
- 1 žlica sitno naribanog đumbira
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1/4 šalice soja sosa
- 3 žlice začinjenog rižinog octa
- 1 žlica sezamovog ulja
- Tostirane sjemenke sezama i Sriracha umak, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, riža, jaja, grašak, Sriracha umak, korijen đumbira, mladi luk, umak od soje, rižin ocat, sezamovo ulje, sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 245°C.
- U velikoj zdjeli pomiješajte rižu, bijeli i svijetlozeleni dio narezanog mladog luka, mrkvu, zeleni grašak, češnjak, đumbir, biljno ulje, soja sos, ocat i sezamovo ulje dok riža potpuno ne bude obložena. Stavite na lim za pečenje i pecite dok riža ne počne hrskati po rubovima, oko 15 minuta.
- Metalnom lopaticom promiješajte rižu na limu za pečenje, sastružući sve zalijepljene komadiće. Prelijte jaja preko riže i dodajte škampe. Nastavite peći dok škampi i jaja ne budu kuhani, još 5-10 minuta.
- Pospite sezamovim sjemenkama i preostalim mladim lukom te rižu s kozicama podijelite na četiri tanjura. Poslužite sa Sriracha umakom.
Kategorije:
Slični recepti
