Peciva s feferonima
Glasovi: 3
Vrijeme: 4 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 517, ukupne masti 28 G., zasićene masti 11 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 48 G., vlakno 2 G., kolesterol 78 mg, natrij 537 mg, šećer 6 G.
Kalorije 517, ukupne masti 28 G., zasićene masti 11 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 48 G., vlakno 2 G., kolesterol 78 mg, natrij 537 mg, šećer 6 G.
Upoznajte jednu od najpopularnijih grickalica Zapadne Virginije. Ove rolice punjene slanim feferonima i sirom mogu se pronaći u trgovinama i restoranima diljem države. Umjesto okruglih kriški feferona (poput talijanskih verzija), svaka od ovih mekanih rolica punjena je velikim komadom kobasice u sredini - odličan bonus za ozbiljne ljubitelje feferona!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice mlijeka
- 3 žlice neslanog maslaca
- 2 žlice šećera
- 7 g aktivnog suhog kvasca
- 3,5 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
- 1 veliko jaje
- 1 štapić (170 g) feferona, narezan na 4 jednaka dijela, svaki prerezan na pola po dužini
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1,5 šalice naribane ricotte od punomasnog mlijeka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, jaja, kobasica s feferonima, salama, ricotta sir, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- Lagano zagrijte mlijeko i maslac u maloj tavi dok se maslac ne otopi. Mlijeko treba biti vrlo toplo, 43-45 °C, ali ne vruće. Maknite tavu s vatre i dodajte šećer, kvasac i 2 žličice soli. Ostavite da odstoji dok se kvasac ne aktivira i ne pojavi pjena na površini, 5-8 minuta.
- U veliku zdjelu dodajte brašno, jaje i kvasac. Pomiješajte tijesto gumenom špatulom. Pazite da su svi sastojci sjedinjeni; tijesto će biti ljepljivo i mrvičasto. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 2 sata.
- Uklonite plastičnu foliju i lagano pritisnite tijesto prema dolje, još uvijek u zdjeli, da se ispuše. Oblikujte ga u kuglu, što glatkiju, i pokrijte plastičnom folijom. Ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 1 sat.
- Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje. Tijesto prebacite na obilno pobrašnjenu površinu i mijesite dok se ne formira kugla. Podijelite tijesto na 8 dijelova, svaki težine 100 grama. Lagano oblikujte svaki dio u kuglu, dodajući još brašna po potrebi kako biste osigurali da je tijesto mekano, ali i dalje podatno. Rukama spljoštite svaku kuglu u krug promjera 11 cm.
- Premažite krišku feferona uljem i stavite je u sredinu kruga zajedno s 2 žlice naribane mozzarelle. Zamotajte feferone u tijesto poput burrita i stavite ga na pripremljene limove za pečenje sa šavom prema dolje. U redu je ako nadjev u ovom trenutku nije u potpunosti prekriven tijestom. Ponovite s preostalim feferonima i sirom, slažući peciva na limove za pečenje na razmak od najmanje 2,5 cm kako bi se tijesto moglo dići. Čvrsto pokrijte peciva prozirnom folijom i ostavite ih da se dižu na toplom mjestu 30 minuta. Peciva će se malo dići.
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F), premažite vrhove peciva preostalim maslinovim uljem i pecite dok ne porumene, 30 do 35 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
