Pita od pekana s mednom glazurom

Glasovi: 4

Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 761, ukupne masti 54 G., zasićene masti 11 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 68 G., vlakno 6 G., kolesterol 116 mg, natrij 352 mg, šećer 52 G.

Pita od pekana klasično jelo južnjačke kuhinje. U ovom receptu, njezin bogati, orašasti okus nadopunjuje prirodna slatkoća meda. U piti nikad ne može biti previše pekana, pa je puna do vrha, a preljev je također od pekana! Ova pita će zasigurno osvojiti srca svih vaših gostiju. Stoga razmislite o pripremi dvije.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pita

450 g ohlađenog tijesta za pitu (pola pakiranja od 400 g)
4 velika jaja
0,5 šalice tamnosmeđeg šećera
0,5 šalice laganog kukuruznog sirupa
1/4 šalice meda
3 žlice rastopljenog neslanog maslaca
1 žlica mednog viskija
1 žličica ekstrakta vanilije
3/4 čajne žličice krupne soli
2 šalice nasjeckanih sirovih pekan oraha

Preljev

3 žlice tamnosmeđeg šećera
3 žlice meda
3 žlice neslanog maslaca
1 i 3/4 šalice cijelih sirovih pekan oraha

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, pekan orasi, jaja, smeđi šećer, med, viski, kukuruzni sirup

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
Stavite lim tijesta u kalup za pitu promjera 22 cm i pritisnite kako biste uklonili sve zračne džepove. Zatvorite rubove i ostavite sa strane.

Pita:

U srednjoj zdjeli miksajte jaja i smeđi šećer dok smjesa ne počne lagano pjeniti. Umiješajte kukuruzni sirup, med, rastopljeni maslac, viski, ekstrakt vanilije i 3/4 žličice soli. Umiješajte nasjeckane pekan orahe. Pažljivo žlicom stavite nadjev u pripremljeni kalup za pitu. Pecite 30 minuta.
Preljev:

U maloj tavi pomiješajte smeđi šećer, med i maslac. Zagrijavajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi, 2-3 minute. Dodajte cijele pekan orahe, ravnomjerno ih premažite. Pažljivo rasporedite glazirane pekan orahe po piti i prelijte preostalim sirupom.
Pecite pitu dok se lagano ne napuhne, a orašasti plodovi na vrhu ne karameliziraju, 15-20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Bilješka

Ako ne želite kupiti punu bocu viskija s medom, možete potražiti minijaturne boce. Ili zamijeniti burbonom.