Pita od pekana i cimeta

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8-10

Ova tradicionalna američka pita od pekana dobiva svoj okus od poznatih pekan peciva zahvaljujući glazuri od cimeta i šećera u prahu. I nevjerojatno ju je jednostavno napraviti - koristite kupovno tijesto! Pita se peče u dvije faze: prvo se peču kora, posipa se cimetom i šećerom, zatim se puni kremastim nadjevom od zdrobljenih pekana i peče se drugi put da se nadjev stegne. Nakon što se pita potpuno ohladi, prelijte je glazurom od krem sira umućenog sa šećerom u prahu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

2 žličice granuliranog šećera
2 žličice mljevenog cimeta
1 sloj ohlađenog tijesto za pitu (pola pakiranja od 500 g)
Brašno, za rad

Punjenje

2 velika jaja
3/4 šalice tamnog kukuruznog sirupa
3/4 šalice smeđeg šećera
1 žlica jabučnog octa
2 žličice ekstrakta vanilije
0,5 žličice soli
6 žlica neslanog maslaca, rastopljenog
2 šalice nasjeckanih pekan oraha

Glazura

60 g krem sira, sobne temperature
2 žlice šećera u prahu
1-2 žlice mlijeka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, cimet, prhko tijesto, brašno, jaja, sirup, smeđi šećer, jabučni ocat, ekstrakt vanilije, maslac, pekan orasi, krem sir, šećer u prahu, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Pecite kolač:

U maloj zdjeli pomiješajte kristalni šećer i cimet. Razvaljajte tijesto za pitu na pobrašnjenoj površini. Rukama utisnite šećer i cimet u tijesto (pazite da ga ne rastežete). Prebacite tijesto u kalup za pitu promjera 22 cm i pritisnite rubove. Ohladite tijesto u kalupu oko 1 sat da se stegne.
Stavite lim za pečenje na srednju rešetku pećnice; zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite lim folijom i napunite ga utezima za kolače ili suhim grahom. Pecite na vrućem limu za pečenje dok rubovi ne porumene, a dno se ne stegne, oko 30 minuta. Uklonite foliju i utege te pecite dok ne porumene, još oko 10 minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje i ohladite u pećnici.

Pripremite nadjev:

U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, kukuruzni sirup, smeđi šećer, ocat, vaniliju i sol. Postupno umiješajte rastopljeni maslac, zatim umiješajte pekan orahe, ravnomjerno ih raspoređujući. Nadjev rasporedite po ohlađenoj kori.
Pecite pitu na vrućem limu za pečenje dok se nadjev ne stisne i ne počne mjehuriti po rubovima, 55-60 minuta. Pokrijte koru folijom ako prebrzo porumeni. Prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite.
Pripremite glazuru:

U maloj zdjeli miksajte krem sir, šećer u prahu i mlijeko vilicom ili malom pjenjačom dok ne postane glatko. Prebacite glazuru u malu plastičnu vrećicu sa zatvaračem i odrežite kut; nanesite glazuru na kolač.