Domaći limoncello
Glasovi: 1
Vrijeme: 10 sati i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 433, ukupne masti 0 G., zasićene masti 0 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 37 mg, šećer 45 G.
Kalorije 433, ukupne masti 0 G., zasićene masti 0 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 37 mg, šećer 45 G.
„Ako još niste probali limoncello, očekuje vas prava poslastica! To je talijanski liker od limuna koji je moja baka uvijek posluživala u ohlađenim čašama nakon velikih obiteljskih obroka“, objašnjava autorica recepata Dana Beninati. „Moj otac je odrastao na Siciliji, gdje limuna ima u izobilju, ali limoncello je popularan diljem južne Italije. Ovaj liker je prekrasan kada se pije direktno iz zamrzivača, koristi se kao preljev za sladoled od vanilije ili se dodaje u koktele. Živjeli!“
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 organska limuna, temeljito oprana i osušena, ili Meyer limuni
- 2 šalice votke od 40%, poput Titove
- 3/4 šalice šećera ili 3/4 šalice kupovnog šećernog sirupa + još po potrebi
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: liker od limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Ribežem uklonite samo žuti dio limunove korice, pazeći da ne uklonite gorku bijelu srž. Trebali biste imati oko 1/4 šalice korice. Prebacite koricu u staklenku ili drugu dobro zatvorenu posudu. Dodajte votku, zatvorite i protresite. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu najmanje 2 tjedna.
- Procijedite votku kroz fino sito u srednje veliku zdjelu. Možda ćete morati obložiti sito filterom za kavu kako biste uhvatili svu koricu. Bacite koricu (ili je osušite i dodajte u sol za ukrašavanje rubova čaša za Margaritu).
- Ako pravite domaći šećerni sirup, pomiješajte šećer s 3/4 šalice vode u malom loncu. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi, oko 3 minute. Ostavite sirup sa strane da se potpuno ohladi.
- Pomiješajte 3/4 šalice šećernog sirupa (ili više po želji) s dobivenom votkom. Čuvajte u dobro zatvorenoj boci u zamrzivaču do 6 mjeseci.DOP je kratica za Denominazione d'Origine Protetta (Zaštićeno podrijetlo). Ova oznaka dodjeljuje se rajčicama, sirevima, uljima i drugim proizvodima proizvedenim u određenoj regiji Italije pod strogim propisima o uzgoju i preradi.
Autor recepta - Dana Beninati je kulinarska edukatorica i sommelierka.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
