Kumkvat Limoncello
Glasovi: 2
Vrijeme: 8 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1282, ukupne masti 2 G., zasićene masti 0 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 186 G., vlakno 15 G., kolesterol 0 mg, natrij 26 mg, šećer 171 G.
Kalorije 1282, ukupne masti 2 G., zasićene masti 0 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 186 G., vlakno 15 G., kolesterol 0 mg, natrij 26 mg, šećer 171 G.
Kako biste popularnom talijanskom likeru od limoncella dali jedinstven okus, zamijenite limune sezonskim kumkvatima, zimskim citrusnim voćem koje, unatoč svojoj maloj veličini, ima živahan okus. Ako limoncello poklanjate voljenima, ulijte ga u prozirne staklene boce, dodajući kumkvate tako da budu vidljivi. Ovaj se liker tradicionalno hladi u zamrzivaču prije posluživanja, stoga svakako odaberite bocu s čvrsto prianjajućim poklopcem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice kumkvata
- 3 žlice šećera
- 1 litra žitnog alkohola, poput Evercleara
- Posebna oprema4 staklenke sa širokim grlom kapaciteta 0,5 l.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: liker od limoncella
Kuhanje jela prema receptu:
- Staklenke i poklopce stavite u kipuću vodu na 15 minuta da se steriliziraju, a zatim ih stavite naopako na čist, suh ručnik.
- Kumkvate temeljito isperite pod vrućom vodom. Svaki prerežite na pola i vrhom noža izvadite koštice. U srednje velikoj tavi zakuhajte 3 šalice vode, a zatim dodajte kumkvate i šećer. Dobro promiješajte i pirjajte na srednje laganoj vatri dok kumkvati ne postanu prozirni, a tekućina ne dobije konzistenciju javorovog sirupa, oko 15 minuta.
- Podijelite kandirane kumkvate u četiri staklenke. Ravnomjerno prelijte alkohol preko kumkvata. Ohladite u hladnjaku najmanje dva tjedna, a idealno mjesec dana. Što se liker dulje natapa, to će biti ukusniji.
Autor recepta - Allison Robicelli je pekarica i spisateljica o hrani.
Kategorije:
Slični recepti
